Диета на чечевице, рецепты блюд и супов из чечевицы с фото

 Диета на чечевице, рецепты блюд и супов из чечевицы с фото

Диетический суп из чечевицы для похудения: рецепт

На сегодняшний день в странах СНГ чечевица является отнюдь не самым популярным продуктом, но на кухнях многих современных хозяюшек она уже появилась. И не зря, ведь чечевица содержит в себе массу полезнейших компонентов, оставаясь при этом диетическим продуктом. При столь богатом составе и низкой калорийности, само собой, чечевицу можно смело отнести к наиболее подходящим продуктам в период похудения. Но как правильно готовить диетический суп из чечевицы для похудения, рецепт довольно простой, в статье мы описали несколько вариантов.

Чечевица является источником витаминов, минералов и микроэлементов, потому блюда, приготовленные из нее, принесут организму много пользы. Кроме того, эти бобовые состоят преимущественно из сложных углеводов, которые долго перевариваются, из-за чего создается длительное чувство сытости. Употребив блюдо из чечевицы, вам будет намного проще избегать нежелательных перекусов в течение дня.

Диетический суп из чечевицы для похудения: рецепт

Как уже было сказано, из чечевицы можно готовить много разных блюд, однако именно суп из чечевицы для похудения наиболее предпочтителен. Во-первых, такая пища приносит организму максимум пользы, так как при варке ингредиенты сохраняют все свои полезные свойства. Кроме того, суп — это сытное и низкокалорийное блюдо, потому он особо рекомендован во время соблюдения диеты.

Суп из чечевицы диетический, рецепт которого довольно прост, имеет несколько вариантов приготовления . Все они обладают прекрасными вкусовыми свойствами, насыщенным ароматом и неоспоримой пользой для организма. Вы можете приготовить крем-суп, суп-пюре, добавлять в блюдо мясо, другие овощи, пряности и травы. Мы собрали несколько наиболее интересных и низкокалорийных рецептов супа из чечевицы.

Рецепт №1

  • 4 стакана чистой воды;
  • 3 зубчика чеснока;
  • стакан сухой чечевицы;
  • сушеная зелень;
  • столовый уксус;
  • соль.

Итак, сначала нужно перебрать и вымыть чечевицу, выложить ее в кастрюлю и залить холодной водой. На слабом огне чечевицу нужно варить до тех пор, пока она не размягчится. Затем необходимо поместить в кастрюлю мелко нарезанный чеснок, а спустя несколько минут снять суп с огня. Всыпьте в кастрюлю сушеную зелень, добавьте немного уксуса и посолите (по вкусу).

На первый взгляд может показаться, что такой суп является уж чересчур простеньким, однако у данного рецепта есть очевидные преимущества — во-первых, он не требует наличия большого количества разных ингредиентов, потому является очень доступным, во-вторых, вы потратите минимум времени на его приготовление, а в-третьих, это одна из самых низкокалорийных вариаций чечевичного супчика, потому для диеты данное блюдо станет просто идеальным!

Если же вам наскучит такой суп, вы вполне можете дополнить его сухарями, вареной курятиной или другим мясом.

Рецепт №2

  • 3-4 итальянских колбаски (готовятся из фарша свинины и говядины, а также орегано, фенхеля и других итальянских специй);
  • морковь;
  • стакан сухой чечевицы;
  • репчатый лук;
  • бульон;
  • соль, перец, чеснок, петрушка, орегано и другие травы и пряности на ваш вкус.

Если вы используете зеленую чечевицу, то ее нужно предварительно замочить примерно на час. Если же вы выбрали чечевицу другого сорта, то в замачивании нет необходимости — это, кстати, очередное преимущество данного продукта, ведь остальные бобовые нужно обязательно замачивать на несколько часов, а то и на ночь.

Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его в сковородке, добавив небольшое количество растительного масла. Нарежьте колбаски и отправьте их обжариваться вместе с луком. Готовьте на среднем огне до появления красивой румяной корочки.

Далее в зажарку нужно влить бульон, всыпать чечевицу, измельченный чеснок, посолить, поперчить и добавить орегано с петрушкой. Варите суп на слабом огне, пока не приготовится чечевица — в течение 40-45 минут.

Такое блюдо придется вам по душе, так как оно получается очень сытным, ароматным и пикантным.

Рецепт №3

  • 300 мл чистой воды;
  • 300 мл молока;
  • 60 грамм сухой чечевицы;
  • 150 грамм бекона;
  • головка репчатого лука;
  • морковь;
  • зелень петрушки;
  • бульонный кубик;
  • соль и специи.

Нарежьте бекон и обжаривайте его в течение 3-4 минут в казанке на сильном огне. Достаньте половину бекона и отложите. К оставшейся половине бекона добавьте чечевицу, мелко нарезанную морковь, лук, перемешайте.

Бульонный кубик разведите в 300 мл кипяченной воды, залейте полученным бульоном продукты в казанке, перемешайте, накройте крышкой и варите в течение 15 минут на сильном огне, периодически помешивая. Чечевица должна стать мягкой.

Затем суп нужно остудить и процедить. Густую массу измельчите при помощи блендера, влейте получившееся пюре в суп, добавьте молоко и прогрейте блюдо. Поместите в казанок отложенные кусочки бекона и рубленную свежую зелень (перед подачей).

Сторонники здорового питания критикуют такой рецепт за то, что в нем используются бульонные кубики и бекон. Это не только противоречит принципам правильного питания, но и существенно повышает калорийность блюда. Если вам тоже не по душе данные ингредиенты, вы можете использовать 300 мл натурального бульона — мясного, куриного и т. д. А бекон можно заменить куриным филе.

Рецепт №4

  • 230 грамм консервированных в собственном соку помидоров;
  • 200 грамм сухой чечевицы (красной);
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 лавровых листа;
  • головка репчатого лука;
  • 1,5 литра куриного бульона;
  • столовая ложка тимьяна;
  • соль и перец.

Выложите в большую кастрюлю все указанные выше ингредиенты, за исключением помидоров и бульона. Потом поместите туда помидоры и влейте бульон, доведите до кипения и варите в течение 5 минут на среднем огне. Убавив огонь до минимального, варите еще 20 минут, пока суп не загустеет. Приправьте суп любыми специями (на ваш вкус) и щепоткой сахара. Такой суп можно подавать с сухариками или тостами. Ч ечевичный суп для похудения отзывы имеет лишь положительные. Многие хвалят его не только за приятный вкус, но и за полезность такого блюда.

Чечевица при похудении: польза и вред продукта, рецепты и варианты диет

Довольно редко в рационе питания можно встретить эту бобовую культуру. Большинство худеющих старается избегать чечевицы, полагая, что она не позволяет сбросить вес. Продукт содержит много белка, его количество сравнимо с порцией мясного кусочка. Чечевица при похудении просто необходима, так как низкокалорийна и питательна.

Польза продукта для снижения веса

Чечевица относится к бобовым культурам, что часто бывают на столах людей, которые заботятся о собственном здоровье. В ней содержится белок, необычайно полезный для нормального функционирования человеческого организма.

Чечевица регулирует работу органов желудочно-кишечного тракта, облегчает пищеварение, очищает кишечник и улучшает стул. Включение продукта в рацион позволит надолго избавиться от чувства голода, что положительно сказывается на снижении массы тела. Чтобы убрать несколько лишних килограммов, не придется постоянно голодать. Из чечевицы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд:

Каждый день на столе будет что-то новое. Бобовая культура имеет нежный вкус и насыщенный ореховый аромат.

Чем поможет в похудении

Многих желающих снизить вес волнует вопрос, как можно похудеть на чечевице и возможно ли это. Для ответа потребуется разобраться в полезных свойствах продукта:

  • Низкая калорийность. 100 г вареной чечевицы содержит лишь 119 ккал. Именно поэтому бобовую культуру часто выбирают для диет.
  • Восполнение дефицита витаминов. В составе бобовой культуры много витамина В6, микро- и макроэлементов, фолиевой кислоты.
  • Большое количество клетчатки способствует быстрому насыщению организма без переедания.
  • Значительное количество белка. Для его усвоения организму приходится тратить много энергии, что положительно сказывается на снижении веса. При таком похудении мышечная масса не снижается.
  • Незначительный гликемический индекс. При включении в рацион питания бобовой культуры можно худеть и не беспокоиться о колебаниях настроения или возникновении приступов голода.
  • Нормализация уровня сахара в крови. Чечевица приносит пользу пациентам с сахарным диабетом.
  • Расширение рациона. Бобовую культуру можно готовить разными способами. Блюда из чечевицы одинаково вкусны в холодном и теплом виде.
  • Разнообразие сортов продукта позволит разнообразить рацион.

Может ли продукт быть вреден

Собираясь готовить чечевичные супы для похудения, необходимо понимать, что в некоторых случаях бобовая культура способна навредить. К существенным недостаткам продукта относят его способность провоцировать каменные или солевые отложения в человеческом организме. Если человек склонен к образованию камней в почках, то ему лучше отказаться от употребления бобовой культуры.

Читать еще:  Диета для похудения при гастрите - продукты, меню

Аналогичное можно сказать и о тех, кто страдает от воспалительных процессов в суставах. В составе бобовой культуры содержится множество разнообразных микроэлементов, которые могут усугубить ситуацию. Некоторые врачи по этой причине не рекомендуют часто включать продукт в меню.

Злак способствует блокированию усвоения определенных питательные веществ, что также относят к вредному действию. Бобовые культуры нередко вызывают брожение в организме. Поэтому специалисты не рекомендуют использовать чечевичную диету для похудения тем, кто страдает заболеваниями кишечника или предрасположен к расстройствам в нижних отделах пищеварительной системы.

Разновидности чечевичных диет

Приготовление бобовой культуры для снижения веса имеет некоторые особенности. Важно знать, как правильно варить и кушать продукт, чтобы получить максимальную пользу. Диетологи выделяют две разновидности диетического питания, которое позволяет снизить массу тела.

Классический вариант

Этот тип диеты предполагает включение блюд из чечевицы для похудения, заменив ими обед или ужин. Остальной рацион состоит из любых других продуктов питания. Специалисты отмечают, что для наилучшего результата стоит ограничить потребление жирной и жаренной пищи.

Строгий вариант

Этот метод снижения веса предполагает замену всех блюд на еду с чечевицей. Диетологи отмечают, что количество приемов еды должно достигать 4-5 раз в сутки. Длительность диеты не должна превышать 7 дней. За этот период можно сбросить до 3-х килограммов. Но быстрый результат довольно сложно удержать.

Лечебное питание позволит привести к идеалу фигуру. Каждый организм уникален, поэтому вес снижается в зависимости от первоначального значения и уровня метаболизма.

Особенности меню

Прежде чем приступать к снижению веса, необходимо понять, как правильно готовить чечевицу для похудения. Рацион должен быть разнообразным. Для снижения веса стоит отдавать предпочтение блюдам, которые содержат минимальное количество калорий. При выборе рецептов лучше выбирать те, что содержат продукты с низким уровнем жира и углеводов.

Чтобы привести фигуру к желаемому результату, необходимо:

  • Употреблять бобовую культуру отдельно от прочих продуктов, это позволит быстрее и проще снизить массу тела.
  • Включать чечевицу в утренний или обеденный прием пищи. Диетологи советуют исключить продукт из вечернего меню. Только те, кто занимается активно спортом могут себе это позволить.
  • В утренний прием пищи дополнять продукт постным мясом. Достаточно небольшого кусочка индейки, курицы или крольчатины.
  • Исключить совместный прием сливочного масла и чечевицы. Лучше добавлять минимальное количество растительного.
  • В один прием пищи совмещать бобовую культуру с консервированным салатом, свежей зеленью либо овощами.

Виды чечевицы

Собираясь готовить диетические супы из чечевицы для похудения, обращайте внимание на рецепт, в которому указывается тип бобовой культуры. Существует несколько сортов продукта, но наиболее распространены только четыре вида. Они отличаются уникальным вкусовым качеством и структурой. Худеющие легко смогут подобрать подходящий вариант, который будет определять аромат и вкус получившегося блюда.

  1. Коричневая чечевица отличается нежной консистенцией. Эту разновидность продукта предпочитают добавлять в диетические супчики. Она придает первому блюду густоту. Используют коричневую бобовую культуру при приготовлении пюре.
  2. Красная – одна из самых популярных. Такая чечевица быстро варится. Ее часто используют при приготовлении разнообразных каш.
  3. “Белуга” либо черная – применяется для создания разных блюд. Мелкие по размеру зерна позволяют быстро приготовить ингредиент для салата, их можно добавить в суп или кашу.
  4. “Пюи” либо зеленая чечевица отличается уникальным ароматом. Она имеет природную остринку. Главное отличие от других разновидностей – упругая и твердая структура. Форма и вкус сохраняется даже после долгой термической обработки. Зеленую бобовую культуру добавляют в салат, что придает блюду особую пикантность.

Рецепты с чечевицей

Определившись с разновидностью бобовой культуры, можно приступать к ее приготовлению. Рецепты блюд с чечевицей разнообразны, поэтому подобрать вариант по собственному вкусу не составит труда.

Суп из чечевицы по-турецки

Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто желает снизить вес. Крем-суп отличается высоким содержанием белка.

Для приготовления потребуется:

  • 1,5 л воды;
  • 200 г сухой чечевицы;
  • 100 г свежей моркови;
  • 1 средняя головка лука;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 50 г томатной пасты;
  • 1 ст. л. пшеничной муки;
  • по 1/2 ч. л. мяты, тимьяна, тмина и паприки;
  • соль и красный перец по вкусу;
  • лимон.

Процесс приготовления:

  1. Морковь промыть и измельчить тонкими брусочками.
  2. Луковицу очистить от шелухи, порубить кубиками.
  3. Подобрать посуду с толстым дном, налить в нее растительное масло и поставить на огонь.
  4. Когда масло разогреется, добавить овощи и убавить огонь до среднего.
  5. Пассеровать овощи, затем внести к ним пшеничную муку и томатную пасту в нужном количестве.
  6. Хорошо помещать ингредиенты и оставить на 4 минуты.
  7. Бобовую культуру промыть в нескольких водах. Положить к тушеным овощам, перемешать.
  8. В емкость добавить воду и довести до кипения. Можно использовать овощной бульон.
  9. Сотейник закрыть крышкой и убавить огонь до минимального.
  10. Через 30 минут проверить готовность ингредиентов. Если бобовая культура разварилась, то блюдо готово.
  11. Можно внести приправы, чеснок, специи.
  12. Снять с плиты, позволить немного остыть.
  13. Измельчить блендером до пюреобразного состояния.
  14. Суп вернуть на плиту, повторно прокипятить.
  15. Подавать, полив соком четвертинки лимона, посыпав паприкой.
  16. Украсить блюдо можно листочками свежей мяты.

Картофельно-чечевичный суп

Для приготовления понадобится:

  • 200 г красной чечевицы;
  • 100 г картофеля;
  • 100 г моркови;
  • 50 г репчатого лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 20 мл растительного масла;
  • 1 литр жидкости (подходит куриный или овощной бульоны, вода);
  • лимонный сок;
  • специи, соль и прочие приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Промыть в нескольких водах чечевицу.
  2. Залить в емкость бульон или воду, поставить на огонь.
  3. Промыть, очистить и измельчить овощи.
  4. Дождаться закипания бульона, добавить ингредиенты.
  5. Влить растительное масло и повторно дождаться кипения.
  6. Снять пенку.
  7. Накрыть емкость крышкой, убавить огонь и варить около 30 минут.
  8. Когда ингредиенты готовы, взять блендер и пробить им все компоненты до пюреобразного состояния.
  9. Добавить приправы, соль и специи. Повторно вернуть на плиту, довести до закипания.
  10. Налить суп-пюре в тарелки и добавить лимонный сок.

Томатный крем-суп с красной чечевицей

Для приготовления потребуется:

  • ¾ ст. красной чечевицы;
  • 250 г помидоров;
  • 3 луковицы;
  • 1 средняя морковь;
  • половинка лайма;
  • лавровый лист;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. томатной пасты;
  • 1 зубчик чеснока;
  • по ¼ ч. л. кориандра, хлопьев чили, карри и черного перца;
  • по вкусу соль.

Процесс приготовления:

  1. Овощи промыть и очистить.
  2. Подготовить заранее необходимые ингредиенты.
  3. Красная чечевица промывается в нескольких водах.
  4. В емкость добавляется бобовая культура и 900 мл воды, лавровый лист и соль.
  5. Ставится кастрюля на плиту на средний огонь.
  6. Мелко нарезается чеснок и лук. Морковь шинкуется соломкой.
  7. Томаты измельчаются кубиками. Заранее можно снять с помидоров кожицу.
  8. Разогреть растительное масло, добавить чеснок и лук, потом морковь. Пассеровать около 4 минут.
  9. Добавить кориандр, карри и черный перец, потушить после перемешивания еще пару минут.
  10. Сложить ингредиенты в кастрюлю к чечевице.
  11. В освободившейся сковороде припустить томаты.
  12. Через пару минут их добавить в кастрюлю.
  13. Перемешать и оставить готовиться на слабом огне под крышкой.
  14. Через 30 минут проверить готовность чечевицы. Затем вынуть лавровый лист и добавить лаймовый сок.
  15. Снять с плиты, пробить блендером. Вернуть обратно на огонь и прокипятить в течение трех минут.
  16. Блюдо подается в теплом виде.

В видеоматериале можно увидеть полезный рецепт для здорового и плавного похудения:

Рецепт диетического супа из чечевицы

Чечевица – полезный натуральный продукт, из которого готовят разнообразные диетические блюда. Суп – наиболее популярное из них. Простой в приготовлении диетический суп из чечевицы, рецепты которого существуют в разных вариантах, разрешен людям, сидящим на диете. Блюдо характеризуется сбалансированным составом.

Польза чечевичного супа

Этот натуральный продукт относят к бобовым. Чечевица – это богатый источник растительного белка, необходимого для полноценного функционирования организма. Существует в нескольких разновидностях, однако в кулинарии чаще всего используется коричневая, красная, зеленая чечевица. Для приготовления супа используется красный сорт. Коричневая чечевица пригодна для приготовления пюре. В состав диетических салатов входит зеленый сорт продукта.

Вкусный суп включен в большинство диет, так как он обладает широким перечнем полезных свойств:

  1. Основной ингредиент блюда богат витаминами группы В, витамином С. Также содержит большое количество макро- и микроэлементами: медью, фосфором, магнием, железом и калием.
  2. В приготовлении крем-супа используются разнообразные овощи, обогащающие блюдо клетчаткой.
  3. Очевидна польза блюда для людей, которые не только худеют, но и наращивают мышечную массу. Бобовая культура обогащена растительным протеином, в котором нуждаются мышечные волокна. Также употребление продукта способствует повышению физической выносливости.
  4. Регулярное употребление оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, иммунитет, кожу и ЖКТ.
Читать еще:  Морковные диеты: диета на моркови и яблоках, диета из моркови и капусты, диеты с морковью и грейпфрутом

Введение в меню постных супов помогает нормализовать функционирование кишечника, предупреждая возникновение метеоризма и запора. Блюда из чечевицы, благодаря содержанию белка, сытные, но при этом легко усваиваются организмом.

Подходит ли блюдо для похудения

Суп-пюре полезно есть худеющим, так как блюдо имеет сбалансированный состав, включающий клетчатку, макро-, микроэлементы и витамины. При этом содержит небольшое количество калорий. Насыщенные жиры в блюде отсутствуют.

Введение в меню постных супов помогает нормализовать функционирование кишечника, предупреждая возникновение метеоризма и запора. Блюда из чечевицы, благодаря содержанию белка, сытные, но при этом легко усваиваются организмом. Суп полезно подавать к обеду, так как утром и вечером такое блюдо хуже усваивается организмом и вызывает вздутие живота.

Варианты популярных рецептов

Приготовить суп можно по многочисленным пошаговым рецептам, подробно описанным в таблице:

Блюдо

Ингредиенты

Как приготовить

Диетический с сельдереем

  • 50 граммов красной чечевицы;
  • 150 граммов моркови;
  • 150 граммов сельдерея;
  • 1 апельсин;
  • 1 стебель лука-порея;
  • чайная ложка растительного масла;
  • 300 миллилитров овощного навара;
  • зелень, соль и перец по вкусу.
  1. Промойте чечевицу. Затем сварите ее до готовности в несоленой воде.
  2. Возьмите кастрюлю с толстыми стенками и разогрейте растительное масло. Пожарьте измельченный лук.
  3. Затем добавьте бульон, измельченную морковь и сельдерей.
  4. Спустя 15 минут добавьте отваренную чечевицу.
  5. Готовое блюдо превратите в пюре, добавьте сок апельсина и специи по вкусу.
  • 300 граммов куриного мяса;
  • 3 картофелины;
  • 50 граммов чечевицы;
  • 200 граммов белокочанной капусты;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица репчатого лука;
  • 1 болгарский перец;
  • зубок чеснока;
  • столовая ложка растительного масла;
  • зелень, соль и перец по вкусу.
  1. Нарежьте курицу небольшими кусочками.
  2. Налейте масло в кастрюлю с толстыми стенками и начинайте обжаривать мясо.
  3. Посолите и тушите в мясо в собственном соку.
  4. Мелко нарежьте овощи, взятые по рецепту. Как только из мяса выкипит жидкость, добавьте в посуду с курицей овощи (кроме картофеля и капусты).
  5. Добавьте измельченный картофель и промытую чечевицу.
  6. Залейте 1 литр воды в кастрюлю.
  7. Когда картофель приготовится, добавьте нашинкованную капусту.
  8. Добавьте зелень и специи. Готовьте блюдо до готовности.
  • 1,2 литра воды;
  • 400 граммов красной чечевицы;
  • 200 граммов моркови;
  • 200 граммов кабачка;
  • 100 граммов репчатого лука;
  • по 10 граммов зеленого лука и зелени;
  • соль и перец по вкусу.
  1. Добавьте в кастрюлю с водой чечевицу и варите ее до готовности.
  2. Пока чечевица варится, подготовьте овощи по рецепту.
  3. Выложите овощи в кастрюлю и варите до готовности. Посолите и поперчите.
  4. Готовое блюдо измельчите в чаше блендера. Добавьте зелень по вкусу.
  • 250 граммов консервированных в собственном соку помидоров;
  • 200 граммов красной чечевицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 лавровых листа;
  • головка репчатого лука;
  • 1,5 литра куриного бульона;
  • столовая ложка тимьяна;
  • соль и перец по вкусу.
  1. Положите в большую кастрюлю все продукты, кроме помидоров и бульона.
  2. Затем положите остальные 2 ингредиента и варите 5 минут на среднем огне.
  3. Затем убавьте огонь и готовьте блюдо 20 минут.
  4. Суп должен иметь густую консистенцию. В готовое блюдо добавьте специи по вкусу.

Острый для похудения

  • 60 граммов сырой чечевицы;
  • четверть луковицы;
  • 0,5 моркови;
  • куркума, чили, соль по вкусу;
  • 0,5 литра овощного бульона;
  • 30 граммов цельнозернового хлеба.
  1. На 1 час замочите чечевицу в холодной воде.
  2. Пока продукт подготавливается, обжарьте в глубокой кастрюле лук и морковь.
  3. Мелко нарежьте чеснок и перец-чили. Добавьте продукты в кастрюлю, соединив их со специями.
  4. Залейте компоненты бульоном и доведите до кипения.
  5. Убавьте огонь и добавьте чечевицу. Посолите.
  6. Снимите пену и готовьте еще 20 минут.
  7. Превратите суп в пюре и ежьте его с цельнозерновым хлебом.

Противопоказания

Несмотря на пользу, чечевица и блюда из нее разрешены не всем людям. Поскольку этот продукт богат протеином, его не рекомендуется употреблять при подагре и желчнокаменной болезни.

Чечевица относится к бобовым, которые провоцируют повешенное газообразование в кишечнике. Поэтому если у человека есть хронические заболевания кишечника, от употребления блюд из этого продукта необходимо отказаться.

Как и какую чечевицу выбрать

Для приготовления диетических супов выбирайте коричневую и красную чечевицу. Эти сорта хорошо развариваются и в готовом виде имеют нежную консистенцию. Зеленую культуру лучше выбирать для приготовления салатов.

Приобретайте продукт в прозрачной таре, позволяющей визуально оценить качество содержимого. В чечевице не должны содержаться инородные предметы, плесень и грязь. Продукт не должен иметь посторонний запах. Для приготовления блюд оптимально покупать чечевицу первого и высшего сорта.

Полезное видео

Чечевичная диета

Чтобы похудеть легко, без резких изменений настроения, лучше выбрать диету на любимом питательном и полезном продукте. Благо, сейчас есть множество диет на разнообразных продуктах. Если Вы решили сбросить несколько лишних килограмм, рекомендуем обратить внимание на такой чрезвычайно полезный во всех отношениях продукт, как чечевица. Переносится чечевичная диета довольно легко: высокое содержание белка в чечевице придает чувство сытости даже при ее малой калорийности. Она содержит 24 грамма белка на 100 гр продукта каллорийностью 200 ккал. А входящая в состав чечевицы клетчатка позволяет придерживаться такой диеты длительное время без опасения нанести вред здоровью. Кроме того, клетчатка способствует очищению организма и еще большему похудению.

Даже беременные женщины, которые по указанию наблюдающего их врача, прибавили в весе слишком много и вынуждены ограничивать себя, спокойно могут «сесть» на диету на чечевице, поскольку эта культура способно полностью удовлетворить их потребность в фолиевой кислоте и железе, особенно необходимым им в этот период.
А вкусные блюда из чечевицы, которые можно приготовить, обеспечат разнообразие на Вашем столе, так что диета не покажется скучной. Диета на чечевице предусматривает несколько вариантов меню.

Монодиета на чечевице

Есть наиболее строгий вариант диеты – во весь период похудения нужно есть только чечевицу. Несмотря на то, что готовить эту крупу можно по-разному (каша, супы), добавляя некоторые пряности, такой рацион покажется очень однообразным. Поэтому такую диету выдержать целых две недель достаточно сложно. Хотя, такая диета на чечевице обеспечит похудение до 10 килограмм за 14 дней. Поэтому популярен вид монодиеты на чечевице, представляющий собой разгрузочный день. В этом случае такое сильного похудения придется добиваться достаточно долго, зато наверняка будет исключен и резкий обратный набор веса.

Гораздо проще и иногда эффективней чечевичной монодиеты более простые варианты системы питания на данной крупе. Это диета с чечевицей и кефиром, диета с чечевицей и рыбой (отличный вариант белковой диеты), диета на чечевице и овощах или некоторых фруктах.

Меню чечевичной диеты

Чечевичная диета относится к нестрогим: основной продукт (чечевицу, естественно) можно дополнять другими овощами, а также молочными продуктами. Особенно полезен во время диеты будет также зеленый чай, минеральная вода без газа. Допустимо также употребление соков.
Похудение с помощью чечевицы не исключает других продуктов, которые вы обычно едите, но в меньших количествах.

Завтрак (один вариант на выбор):

Обед:
На обед необходимо обязательно съесть одно блюдо из чечевицы на выбор: пюре, чечевичный суп, рагу из чечевицы с овощами.
В качестве перекуса подойдут свежие фрукты по сезону, стакан томатного сока с мякотью, один нежирный йогурт. Без ограничений можно пить воду и зеленый чай.

Ужин (один вариант на выбор):
• любое блюдо из чечевицы на выбор;
• винегрет, один артишок, кусочек цельнозернового хлеба;

Диета с чечевицей и кефиром

Это экспресс-диета на три дня или может тоже быть разгрузочным днем. Меню одного дня такой диеты предусматривает употребление 1 стакана вареной чечевицы и одно литра кефира. Пить можно только несладкую чистую воду, другие напитки во время такой чечевичной диеты исключены.

Рецепты блюд из чечевицы

Из чечевицы можно приготовить множество различных блюд, стоит лишь немного проявить фантазию. Мы собрали для Вас несколько базовых рецептов, которые Вы затем сможете дополнить по своему усмотрению.

Читать еще:  Диета при мигрени, как питаться при мигрени, какие продукты помогают при мигрени, а какие надо исключить из меню

Чечевичный суп
Отварите кусок постной говядины, процедите бульон и положите в него 100 грамм нарезанного кубиками картофеля. Отдельно потушите лук с морковкой и отварите чечевицу до готовности (для этого рецепта лучше брать коричневые или зеленые сорта).
Доведите до кипения бульон с картофелем, положите остальные овощи и добавьте нарезанную говядину. Варите до готовности. Подавать суп нужно со сметаной и свежей зеленью.

Суп-пюре из чечевицы
Красную чечевицу отварите в течение 15-20 минут, посолите, затем с помощью блендера измельчите в пюре. Если Вы не придерживаетесь слишком строгой диеты, заправьте готовый суп-пюре сливками или сливочным маслом. Подавать с гренками и зеленью.

Рис с чечевицей в томате
Отварите рис до готовности (100 грамм), отдельно обжарьте лук, чеснок и свежие помидоры (500 грамм). Выложите к овощам рис, добавьте консервированную или заранее отваренную чечевицы и потушите все вместе минут пять до готовности.

Чечевичные фрикадельки
Приготовьте фарш: смешайте 200 грамм отваренной чечевицы, с 300 гр вареных шампиньонов, добавьте одно яйцо, небольшую луковицу, зелень петрушки. Посолите по вкусу, сформируйте фрикадельки и обжарьте на растительном масле. Затем влейте 125 гр белого вина, столовую ложку сметаны и тушите без крышки на маленьком огне примерно минут 20 до готовности.

Результаты диеты

Диета с чечевицей (не строгий вариант) легко соблюдается, ведь благодаря питательности крупы и наличию некоторых овощей, кисломолочных и даже мясных продуктов, отсутствует чувство голода. А результаты радуют хорошими отвесами – около 6,5 килограмм за неделю. Конечно, нельзя забывать, что конечный результат зависит от изначального веса, индивидуальных особенностей организма и наличия или отсутствия нарушений диеты.

Диета с чечевицей (не строгий вариант) легко соблюдается, ведь благодаря питательности крупы и наличию некоторых овощей, кисломолочных и даже мясных продуктов, отсутствует чувство голода. А результаты радуют хорошими отвесами – около 6,5 килограмм за неделю. Конечно, нельзя забывать, что конечный результат зависит от изначального веса, индивидуальных особенностей организма и наличия или отсутствия нарушений диеты.

Суп из чечевицы

Суп “Остановиться невозможно”

Этот суп является моим фаворитом. Попробовав в первый раз, влюбилась в него с первой ложки, и с тех пор готовлю часто и с удовольствием. Безумно вкусный, сытный, питательный и очень ароматный. Надеюсь, этот супчик приживется и в Вашей семье!

Суп-пюре из красной чечевицы

Этот суп-пюре является одним из самых популярных супов в Турции. Рецептов великое множество, и каждая хозяйка готовит его на свой вкус. Рецепт совсем не сложен, всe готовится очень быстро, а зира и мята делают его незабываемым! Кстати, турецкой особенностью является подавать супы на завтрак) Рецепт из ЖЖ – Надя (from_turkey)

Турецкий суп из чечевицы с грибами

“Мерджимек чорбасы”. Вкус у красной чечевицы деликатный и мягкий. Содержит красная чечевица драгоценный растительный белок, клетчатку, минимум жиров, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, витамины группы В, фолиевую кислоту, фосфор, железо, магний и кальций, что особенно необходимо в пост.

Суп из чечевицы с цветной капустой

Суп для любителей чечевицы. Постный! Лечебные свойства чечевицы, известны с глубокой древности. На основе чечевичного зерна приготовляли европейские лекари «Аравийское укрепляющее», считавшееся панацеей. Употребление в пищу блюд из чечевицы полезно для сердца и необходимо для кроветворения. Введение в рацион салатов из чечевицы, чечевичных супов и каш, позволяет нормализовать уровень сахара в крови, больным сахарным диабетом. Пюре из чечевицы полезно при болезнях пищеварения (колитах, язвах и др. ).

Марокканский суп “Харера”

Этот суп правоверные мусульмане едят раз в году – во время Рамадана. Причем не только на ужин (после заката солнца), но и на завтрак (до его восхода). На мой вопрос: – “Почему именно это блюдо едят в Рамадан?”, последовал ответ: – “Сытно очень. Если его съесть утром, то весь день кушать не хочется”. А это очень важно, поскольку в Рамадан мусульманам не разрешается не только есть, но и пить от наступления утреннего намаза Фаджр до наступления вечернего намаза Магриб. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2010 году пользователем syndys под названием “Марокканский суп “Харера” и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Томатный суп с чечевицей и фрикадельками

Это очень уютный, согревающий, ароматный суп, который идеально подходит для холодных деньков. Сочетание чечевицы, томатов и мяса очень гармоничное, соевый соус добавляет интересный глубокий вкус, а тимьян придает невероятный аромат. Готовится супчик довольно быстро, поскольку не требует долгой варки бульона. Но при этом получается очень наваристым и сытным. Мои домашние оценили суп высоко, надеюсь, и вам он полюбится.

Чечевичный суп с капустой

Предлагаю попробовать вам мясной суп из красной чечевицы и капусты. Мясо можно использовать любое – на ваше усмотрение. В рецепте – вариант из мякоти говядины. Суп выходит очень ароматный, густой, насыщенный и согревающий.

Суп “Конти”

Франция считается родиной классических супов с прозрачным бульоном, однако более распространены здесь именно супы-пюре – они очень питательны и легко усваиваются организмом человека. Диетологи утверждают, что суп-пюре – это идеальное блюдо, которое является и вкусным, и полезным одновременно. Употребление супа-пюре (без второго блюда) – прямой путь к стройной фигуре. Суп “Конти” содержит минимальный набор продуктов, готовится минимум времени и требует минимум усилий. А получается вкусное, нежное, воздушное, солнечное блюдо.

Суп-пюре из чечевицы с рисом

В моей семье очень любят супы-пюре и я всё время с ними экспериментирую. Предлагаю вам вкусный и полезный суп-пюре из риса и чечевицы. Если этот суп приготовить на воде, то он подойдёт для поста.

Густой швейцарский суп с перловкой

В одной из передач Джейми Оливер посетил Швейцарию и рассказал о национальном блюде – густом супе с ячменной крупой. Суп простой, но очень вкусный, сытный, полезный и не требует долгого стояния у плиты. В нашей семье очень любят перловку, поэтому я сразу сварила суп по мотивам швейцарского. Ингредиенты у меня другие, но принцип тот же. Суп получился очень насыщенный, густой, вкусный. Попробуйте, уверена, что и вам понравится.

Суп из чечевицы. Чечевица активно используется в диетическом питании благодаря своему ценному составу. Растительный белок и сложные углеводы позволяют чечевице легко усваиваться и, вместе с тем, надолго сохранять чувство сытости. А благодаря минимуму жиров в продукте чечевица становится одним из лидеров диетического питания. Что касается витаминно-минерального состава, то и здесь продукт впереди планеты всей. Высокое содержание железа, калия, крахмала, фолиевой кислоты, витаминов группы B – веская причина включить чечевицу в свой рацион.

Из чечевицы можно приготовить множество блюд, важное место среди которых занимают супы. Для приготовления супов лучше всего подходит коричневая и красная чечевица. Это зрелые культуры (в отличие от недозревшей зеленой), которые достаточно быстро готовятся, поэтому не нуждаются в замачивании. При этом важно следить за процессом приготовления, чтобы чечевица не разварилась и сохранила форму.

Чечевица придает супу приятный ореховый запах. Ее вкус прекрасно сочетается с различными специями, что позволяет готовить ароматные наваристые супы и вносить разнообразие в меню едва ли не каждый день.

Для чечевичного супа средней густоты вам потребуется стакан чечевицы на два литра воды.

Вы можете сварить обычный овощной суп с чечевицей, помидорами, луком и морковью, а можете удивить домочадцев популярным блюдом греческой кухни, приготовив чечевичный суп факес. Сытным «мужским» вариантом будет суп из чечевицы с колбасками и сметаной, заимствованный из немецкой кухни. Летний вариант – суп из чечевицы и щавеля, для которого лучше взять зеленую чечевицу (она лучше подойдет по цвету, но ее лучше на пару часов замочить).

Чечевичная похлебка – идеальное блюдо для холодного зимнего вечера. Она не только согреет и утолит голод, но и создаст в доме атмосферу уюта и тепла. Суп-пюре из чечевицы и цветной капустой – это блюдо с бархатистой консистенцией, которое никого не оставит равнодушным.

Вообще, чечевица прекрасно сочетается с томатами, поэтому обязательно попробуйте приготовить томатно-чечевичный суп. В супы из чечевицы часто кладут дольку лимона. Если вы являетесь любителем «кисленького», стоит попробовать.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector