Диета на щах: можно ли использовать щи на кислой капусте для похудения и в чем польза капустного супа

Как употреблять диетические щи и на сколько можно похудеть?

Щи для похудения являются действенным средством, не наносящим ущерб здоровью. К тому же употреблять это блюдо можно в неограниченном количестве.

Чем полезны щи для снижения веса

Обязательным ингредиентом щей является капуста в свежем или квашеном виде. Этот диетический продукт богат клетчаткой, витамином С, цинком и селеном, оказывает благоприятное воздействие на работу кишечника.

Так как меню во время данной диеты низкокалорийное, нет необходимости усиленно заниматься спортом. Достаточно прогулок на свежем воздухе. Также рекомендуется внести в рацион несладкие фрукты, овощи, пить много воды, а от хлебобулочных изделий, жирных продуктов и высококалорийных видов мяса (в том числе колбасы, сосисок и т. п.) отказаться. Количество съедаемых щей не ограничивается, однако стоит отказаться от позднего ужина для улучшения работы пищеварительного тракта.

Диетологи советуют не добавлять картофель в щи или ограничить его количество ввиду калорийности и высокого содержания калия. Низкокалорийной считается только молодая картошка. Количество добавляемой зелени может быть увеличено по желанию. Зелень, обладая богатым минеральным и витаминным составом, нейтрализует воздействие канцерогенов на организм, ускоряет метаболизм, запускает процесс расщепления и выведения жировых клеток.

Срок диеты – 7 дней, для закрепления эффекта возможен повтор через 2 недели. Диета на овощных щах не только позволяет похудеть, но и нормализует работу ЖКТ, улучшает состояние кожи.

Рецепты супа

Щи из квашеной капусты

картофель – 4 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
помидор – 2 шт.;
капуста квашеная – 300 г;
лавровый лист;
перец молотый;
соль;
подсолнечное масло – 1-2 ст. л.

Как готовить щи:

Кастрюлю с водой (3 л) поставить на плиту, добавить лавровый лист и душистый перец.
Картофель почистить, нарезать, опустить в нагревающуюся подсоленную воду.
Нарезать лук, натереть морковь, бросить на сковороду. Помидор нарезать полукольцами или растереть до кашеобразного состояния, в заправку добавляется последним.
Капусту опустить в бульон, варить 20-25 минут на слабом огне.
В конце добавить в капустные щи заправку и рубленую свежую зелень по вкусу.

Щи из свежей капусты

капуста – половина кочана;
вода – 2 л;
картофель – 3 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
масло подсолнечное – 1-2 ст. л;
лист лавровый;
чеснок;
зелень;
соль.

Картофель почистить и нарезать предпочитаемой формой. Нашинковать капусту. Удалить шкурку с помидора при помощи ошпаривания кипятком. Нарезать мелкими кубиками. Лук почистить и мелко нарезать. Очищенную морковь натереть на крупной терке. Подготовленные овощи обжарить на подсолнечном масле.

После закипания воды добавить капусту. Через 5 минут добавить картофель, еще через 5 минут – помидоры. Добавить зажарку в последнюю очередь.

Чеснок растереть с солью. После выключения плиты в щи добавляется чеснок, зелень, соль по необходимости.

Щи с грибами из свежей капусты

вода – 2 л;
шампиньоны – 300 г;
капуста свежая – 300 г;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
картофель – 3 шт.;
помидоры – 2 шт.;
подсолнечное масло, лист лавра, молотый перец, соль, укроп, петрушка – по вкусу.

Вымыть и почистить овощи, нашинковать капусту тонкой соломкой. Помидоры и картофель нарезать кубиками. Лук и грибы порезать мелкими кусочками. Если они заморожены, необходимо подготовить их заранее. На подсолнечном масле пассеровать морковь и лук в течение 5 минут, добавить помидоры и томить еще 15 минут.

Для сохранения низкокалорийности блюда грибы не рекомендуется обжаривать. Вскипятить воду, опустить в нее шампиньоны, а через 5 минут картофель. Еще через 5 минут добавить капусту, лавровый лист. Опустить в кастрюлю обжаренные овощи, перец по вкусу, варить до готовности. Петрушку и укроп добавить после снятия кастрюли с огня.

Щи с курицей из свежей капусты

вода – 2 л;
мясо курицы – 150 г;
капуста свежая – 200 г;
картофель – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
томатная паста – 1 ст. л.;
масло подсолнечное – 2 ст. л.;
соль, черный молотый перец, лавровый лист, свежая зелень – по вкусу.

Для приготовления бульона необходимо отварить любые части курицы до готовности. Для аромата положить во время варки лавровый лист, запеченную на сухой сковороде половинку луковицы и небольшую морковь.

Достать готовое мясо из кастрюли, процедить куриный бульон, приправить солью. Снова поставить бульон на плиту, положить нашинкованную капусту. Уменьшить огонь, предотвращая сильное кипение. Через 5-7 минут добавить очищенный от кожуры и нарезанный кубиками картофель.

Морковь почистить и натереть на крупной терке, лук мелко порезать. Подогреть на сковороде подсолнечное масло, выложить лук и морковь. Добавить томатную пасту и воду. Перемешать и готовую зажарку переложить в бульон, когда размягчится картофель. Варить еще 5 минут, затем добавить в щи перец и зелень.

Сколько килограмм можно сбросить

Можно избавиться от 2 до 6 кг за неделю. Многое зависит от продуктов, съедаемых в течение дня дополнительно, объема выпитой воды и физической активности.

Противопоказания и вред

Несмотря на длинный перечень полезных свойств капусты и блюд из нее, диета не рекомендуется в период обострения язвенных болезней желудка и кишечника, при гастрите, панкреатите, энтероколите, воспалении двенадцатиперстной кишки, а также при заболеваниях щитовидной железы.

Стоит обратить внимание, что квашеная капуста противопоказана страдающим холециститом, гепатитом, мочекаменной болезнью и болезнями ЖКТ.

При возникновении болезненных или неприятных, отклоняющихся от нормального состояния ощущений, диету надо прекратить. При необходимости обратиться к врачу.

Отзывы

Татьяна, 25 лет, Воронеж: Я перепробовала большое количество диет, в том числе и Кремлевскую, от которой чувствовала постоянную тяжесть в желудке и запоры. После своего многолетнего опыта диетического питания, я пришла к выводу, что овощи – не только полезная пища, но еще и способствующая похудению. Поэтому, несмотря на мою неприязнь к растительным продуктам, я стараюсь чаще готовить из них пищу на всю семью.

Я похудела на щах на 3 кг за две недели. Но первую неделю можно не брать в расчет, так как щами я заменила только прежние плотные ужины. Мужу понравился такой облегченный вариант сбрасывания веса: без физических нагрузок и голодовок. Он похудел на 2 кг, ужиная только щами. При этом мы можем себе позволить вприкуску и колбасу съесть, и хлеб. Главное, чтобы щи стали основной составляющей вашего меню.

Мария, 32 года, Москва: Я люблю капусту в любом ее виде, поэтому у меня не было сомнений в выборе диеты.

Диетические щи я ела в течение 2 недель ежедневно. Для большего эффекта пришлось исключить булки, хлеб, колбасу, сыр. Сладости заменила обильным количеством фруктов. А это было для меня сложно, так как к сладкому я неравнодушна. И каждый раз, когда меня одолевало чувство голода или просто хотелось чего-нибудь вкусного, я ела щи или фрукты. Т. е. кроме щей и фруктов в моем рационе больше ничего не было.

За эти две недели щи порядком надоели, но результат того стоил. Я похудела на 5 кг. К тому же, улучшился цвет лица и общее состояние организма. Чувствую легкость и комфорт в кишечнике. Питание немного однообразное и возможна слабость, поэтому я советую пить витамины.

Екатерина, 45 лет, Псков: Мы с мужем периодически увлекаемся правильным питанием. Особенно важным это является в весенний сезон, чтобы избавиться от наеденных за зиму килограмм.

Диета заключается в том, чтобы кушать только щи из капусты (свежей или квашеной). Нам это дается легко, так как мы любим овощи. К тому же, диету мы подстроили под себя и внесли небольшие изменения. Мы не отказываемся от сладостей, но едим их строго до обеда. Хлеб тоже можем себе позволить, но не на ужин. От ужина чаще всего мы отказываемся, а если нет, всегда можно съесть щи. Не употребляем молочные продукты, тем более, что в нашем возрасте они уже не усваиваются.

Чтобы блюдо максимально сохраняло витамины, я не обжариваю овощи, не добавляю томатную пасту и немного недовариваю капусту, сохраняя хруст.

В течение дня мы выпиваем много воды, зеленого чая или травяных отваров. За 9 дней мы худеем на 5 кг.

Диета на квашеной капусте

К числу продуктов, напрямую способствующих сжиганию жира, капуста не относится, но сбросить лишний вес реально способна помочь. На основе этого овоща существует немало диет для похудения, где он служит монокомпонентом или же сочетается с другими продуктами. Как правило, все овощи полезнее в свежем виде, капуста же составляет исключение, после заквашивания количество полезных веществ в ней не падает, а возрастает.

Такой биохимический метод консервирования, как заквашивание, человек использует веками: квашеная капуста входила в рацион рабочих еще при строительстве Великой китайской стены. На Руси эту огородную культуру выращивают с 9-10 века, но заквашивать на зиму научились только в начале 17, оценив отличные вкусовые качества и способность долго храниться за счет вырабатываемых в процессе молочнокислого брожения природных антисептиков.

Диета на квашеной капусте относится к низкокалорийным, но не «голодным» методикам для похудения. Она обеспечивает достаточно быструю потерю веса, а результаты при дальнейшем соблюдении правильного режима питания сохраняются долго. Эффект от диеты зависит от ее вида и продолжительности. К примеру, мягкая комбинированная диета на 6 дней может дать отвес в 2-4 кг, столько же можно потерять на строгой трехдневной монодиете.

Механизм действия всех капустных диет основан на сочетании их низкой калорийности, способности налаживать пищеварение и содержании огромного количества веществ, ускоряющих расходование жировых запасов. Кроме того, при заквашивании в результате ферментации образуются молочная и тартроновая кислоты, которые предотвращают откладывание жиров впрок.

Энергетическая ценность капусты в среднем составляет 25-28 ккал/100 г, в квашеном виде она менее калорийна, для нее эта цифра ― 19 ккал/100 г. В тоже время на переваривание 100 г этого овоща организм тратит больше энергии, потому что он считается тяжелым для системы пищеварения. По этой причине капусту называют «продуктом с отрицательной калорийностью».

Фактором, способствующим очистке кишечника и улучшению работы ЖКТ, служит наличие в капусте большого количества пищевых волокон. Попадая в пищеварительный тракт, клетчатка практически не переваривается, но активно поглощает воду, и, действуя, как щетка, удаляет со стенок кишечника все шлаки. При этом из-за значительного увеличения в объеме клетчатка надолго создает ощущение сытости.

Похудению способствует также наличие различных органических и неорганических соединений, участвующих в обменных процессах, подавляющих чувство голода и ускоряющих трансформацию жиров в энергию. Так, в квашеной капусте содержится 22 вида минеральных веществ, моно- и дисахариды, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Витаминов в ней 12 видов, в том числе практически все представители группы В, и такие важные для метаболизма витамины С, К и U.

Во время диеты на квашеной капусте требуется соблюдать ряд правил:

Употреблять это блюдо желательно во второй половине дня, на завтрак лучше планировать кисломолочные продукты.
Ограничений количества трапез нет, их может быть 4-6 в день, этот квашеный овощ не запрещается есть и на ночь.
Остальные включенные в меню блюда следует готовить на пару, варить или запекать.
Между трапезами следует пить воду или чай, за сутки нужно употребить не менее 2-х литров жидкости.
Для достижения лучшего результата рекомендуется вести подвижный образ жизни, посещать тренажерный зал, практиковать утренние пробежки.

Полезная информация. Заквашивать капусту можно как с солью, так и бессолевым методом. Последний способ заквашивания особенно рекомендуется, если у вас есть проблемы с почками, склонность к отекам или повышению артериального давления. При бессолевом методе ферментация запускается под действием «рассола» ― жидкости, полученной при брожении смеси измельченных капустных листьев, чеснока и тмина.

На время диеты из рациона следует исключить:

копченые, жирные и жареные блюда;
сладости;
сдобную выпечку;
макароны;
хлеб из пшеничной муки;
консервы;
шлифованный рис;
газированные напитки;
кетчуп, майонез;
алкоголь.

Примерное меню

Если используется монодиета на квашеной капусте, каждый прием пищи состоит из базового продукта и чайной ложки растительного масла. При использовании комплексных методик в меню включают также мясные, рыбные, овощные и фруктовые блюда. Ниже приведены несколько вариантов рекомендованных меню для диет разной продолжительности.

На 2 дня

По сути, это «сдвоенный» разгрузочный день, на протяжении которого не разрешается есть ничего, кроме квашеной капусты и ржаных сухариков. Дневная норма ― до 1,5 кг КК и два-три сухарика. Количество трапез произвольное, питьевой режим стандартный (2 л чистой воды в сутки). По отзывам, данная экспресс-диета обеспечивает потерю 1,5–2-х кг веса.

Внимание! Кислую капусту желательно есть, не подвергая термообработке, в «живом» продукте сохраняется больше полезных нутриентов, стимулирующих расщепление жиров и обмен веществ, а также более высокая очищающая способность.

На 3 дня

По этой методике на каждый из 3-х дней предлагается определенный набор продуктов, которые следует разделить на 4-5 приемов. Воды нужно пить не меньше 2-х л в сутки.

1 день: 1 кг кислой капусты.
2 день: 0,7 кг КК, 1 вареное яйцо, 2-3 яблока.
3 день: 0,5 кг КК, 2 картофелины в мундирах, 2 яблока.

Такой довольно строгий режим питания избавит от 2-3-х кг лишнего веса.

На 4 дня

Данная диета достаточно сбалансирована, а так как ее рацион достаточно разнообразен, соблюдается легко. За время ее соблюдения, питаясь 3 раза в день, можно похудеть примерно на 3 кг. Питьевой режим здесь такой же, как и в остальных вариантах диеты ― 2 л в сутки. Пить разрешается негазированную воду, зеленый или травяной чай, соки. Рекомендуемое меню представлено в таблице.

Дни	Завтрак	Обед	Ужин
1	150 г нежирного творога с рубленной зеленью и орехами, 100 г ржаного хлеба.	По 100 г тушеной КК и отварной говядины, цитрус.	150 г салата из огурца, редиса и КК, заправленного йогуртом.
2	Овсяные хлопья с кефиром, апельсин.	250 мл супа из КК, моркови, лука, сельдерея, болгарского перца и помидора.	Паровая рыба, 100 г КК.
3	150 г нежирного творога, несколько грецких орехов, грейпфрут.	150 г филе лосося или семги, запеченной в фольге, 150 г КК.	По 100 г морковных оладий и КК.
4	100 г отрубного хлеба, 30 г твердого сыра, яблоко.	150 г вареной телятины, 150 г салата из КК и сладкого перца.	150 г КК, два помидора.

На 7 дней

Эта методика предполагает наличие двух основных продуктов: квашеной капусты и картошки или гречки. Питание четырехразовое. Меню также включает овощные салаты, зелень, творог, кисломолочные продукты. Добросовестное соблюдение такого режима дает возможность за неделю похудеть на 3-5 кг.

Картофель разрешается готовить на пару, запекать в духовке или варить в мундире. Гречневую кашу лучше не варить, а запаривать. Для этого стакан гречневой крупы нужно поместить в толстостенную посуду, залить кипятком в соотношении 1:2, укутать и оставить на несколько часов для набухания. В каше, приготовленной таким способом, сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов. Между трапезами обязательно пить воду, дневная норма жидкости — 2 л.

Составить меню диеты можно самостоятельно, ниже представлены образцы дневного рациона.

Трапеза	Вариант с гречкой	Вариант с картошкой
Завтрак	Каша, КК, чай.	2 печеных картофелины, 100 г КК, чай.
Ланч	2 несладких яблока.	Фруктовый салат.
Обед	Каша, салат из КК и вареной свеклы, компот.	Густые постные щи.
Ужин	Нежирный творог, кефир.	Творог низкой жирности, йогурт.

На 10 дней

Этот вариант диеты самый строгий, и переносится нелегко, но результатом может стать потеря веса от 5 до 7 кг. До перехода на диетическое меню рекомендуется в течение недели ежедневно употреблять понемногу квашеной капусты или предварительно провести хотя бы один овощной, фруктовый или кефирный разгрузочный день. Это поможет организму настроиться на изменения привычного режима питания, а кишечнику ― избавиться от остатков переваренной пищи.

Все 10 дней меню будет одинаковым:

На завтрак ― ломтик отрубного или цельнозернового хлеба и чашка чая без сахара.
На обед ― стакан КК и яблоко.
На ужин ― стакан КК, кусочек вареного мяса или рыбы.
Перед сном ― стакан кефира.

Выход из диеты

Очень часто после перехода на «додиетический» рацион лишний вес снова возвращается. Чтобы этого не случилось, новые продукты в меню следует включать постепенно, сначала злаки, овощи и фрукты, затем более тяжелые мясные и рыбные блюда. А сдобу, сладости, животные жиры, копчености и острые приправы лучше вообще не употреблять. Чем более долгой и жесткой была диета, тем более продолжительным должен быть выход из нее, в среднем этот период составляет 7-10 дней. При этом полезно контролировать калорийность суточного рациона, не допуская ее повышения больше, чем на 20 ккал в день.

Противопоказания

Квашеная капуста ― достаточно тяжелый для желудка продукт, а из-за содержания большого количества органических кислот еще и агрессивный. Поэтому диета на КК противопоказана людям с некоторыми заболеваниями ЖКТ, почек и при наличии других патологий. Ее не рекомендуется применять при:

ацидозе (повышенной кислотности желудочного сока);
гипертонии;
почечной недостаточности;
холелитиазе (желчнокаменная болезнь);
панкреатите (воспаление поджелудочной железы);
антральном гастрите;
язвенной болезни;
диабете;
синдроме раздраженного кишечника;
склонности к расстройствам стула.

Отзывы и результаты похудевших

Вес я стала набирать после родов. Когда мой сынок перешел на самостоятельное питание, решила, что пора заняться своей фигурой. Прочитала кучу литературы о диетах для похудения и остановилась на квашеной капусте. Тут огромную роль сыграла полезность овоща, и то, что я его люблю, ну и то, что дело было зимой, когда этот продукт был в изобилии. Эффектом осталась очень довольна: за неделю вполне комфортного питания мой вес снизился на 4 кг. Затем я сделала двухнедельный перерыв и повторила диетический заход, на этот раз применив более жесткий вариант ― монодиету. Ушло еще 4 кг. Что ж, пока считаю результат удовлетворительным, а в дальнейшем, возможно, еще не раз прибегну к этой замечательной методике.

Светлана Петровна, 39 лет

В молодости проблем с лишним весом у меня не было, а после 35 начала понемногу поправляться. Когда при росте 176 я стала весить почти 100 кило, поняла, что пора худеть. Диету на кислой капусте выбрала исключительно из любви к этому блюду, заодно решила проверить, действительно ли она помогает. Итак: я полностью убрала из рациона сладости, животные жиры, белый хлеб и макароны, и целый месяц питалась супчиками, кашами и квашеной капусткой. Ела ее в «живом» виде, добавляя немного оливкового масла, тушила с мясом или овощами, даже котлеты делала. В результате удалось избавиться от 8 кг! Это просто замечательно! И что приятно ― не было ни вздутия живота, ни проблем с пищеварением.

Антонина, 27 лет

Четырехдневную диету на кислой капусте я использовала уже дважды, сделав положенный перерыв в несколько дней. Если сравнивать с другими методиками для похудения (а я со своей склонностью к полноте их на себе испробовала немало), эта самая классная! В ней нет ограничений, сколько можно есть, а, следовательно, голода не чувствуешь. На вкус кислая капустка ― просто чудо, особенно та, которую делает моя мама. Так что потеря 3-4 кг жира каждый раз происходит совершенно без напряга. Рекомендую!

Отзывы врачей и специалистов

Степан Борисович Бойченко, врач-нутрициолог

Диета на кислой капусте, особенно если это комплексная методика, считается одной из лучших для похудения. Она малокалорийна, но, судя по отзывам, легко переносится, богата на клетчатку, обеспечивает чувство сытости. Кроме всего прочего, ферментированные овощи ― великолепный источник натуральных пробиотиков. Ученые доказали, что по степени благоприятного воздействия на организм они превосходят синтетические, искусственно созданные биоактивные добавки, стимулирующие развитие естественной микрофлоры кишечника, поскольку более жизнеспособны.

При употреблении квашеной капусты следует учитывать, что в ней немало соли и кислоты. Органические кислоты могут раздражать слизистую желудка и кишечника, а соль, удерживая воду, способна привести к повышению артериального давления или отекам. Поэтому людям с заболеваниями ЖКТ ферментированные овощи нужно употреблять с осторожностью, а гипертоникам заквашивать их лучше бессолевым методом.

Ирина Анатольевна Кучеренко, врач-гастроэнтеролог

Во многих диетах для похудения практикуется рацион с так называемой «отрицательной калорийностью». Такие методики очень эффективны и позволяют быстро сбросить лишний вес, получая при этом достаточное количество необходимых для организма веществ. Специалисты относятся к диетам на основе кислой капусты однозначно положительно, но предупреждают, что удержать достигнутые результаты после них довольно сложно. Поэтому лично я советую своим пациентам не садиться на жесткую монодиету, а включать заквашенный овощ в свой ежедневный рацион.

Польза квашеной капусты для похудения и 4 правила приема

Квашеная капуста – особый ферментированный продукт, который способствует похудению за счёт различных механизмов и рекомендован в качестве метода вспомогательной терапии при ожирении.

На основе квашеной капусты современные диетологи разработали рецепты, которые позволяют снизить лишний вес и при этом раскрыть все вкусовые качества блюда.

Почему она помогает похудеть?

Квашеная капуста – особый продукт, получаемый при молочнокислом брожении свежей капусты. При регулярном добавлении в рацион, она позволяет не только контролировать вес, но и снизить массу тела.

Среди механизмов, благодаря которым квашеная капуста полезна для похудения, можно выделить следующие:

Низкая калорийность. Одно из главных достоинств блюда – низкая энергетическая ценность (около 19 ккал на 100 грамм).
Развитие чувства сытости. Квашеная капуста содержит большие объёмы растворимой клетчатки. Данные пищевые волокна, после попадания в организм, начинают активно впитывать воду и увеличиваться в объёме, быстро утоляя чувство голода и снижая тягу к еде. Механизм носит рефлекторный и нейроэндокринный характер. По мнению учёных, это обстоятельство может использоваться для контроля пищевого поведения людей, страдающих ожирением.
Снижение всасывания жиров. Точные механизмы реализации данного эффекта до конца не изучены. Предполагается, что это связано с наличием в квашеной капусте множества пробиотиков (живых культур полезных бактерий). Японские учёные доказали, что лактобактерии, имеющиеся в продукте, подавляют гидролиз и последующее всасывание жиров в просвете пищеварительной трубки, усиливают выведение жировых частиц вместе с каловыми массами. Схожие результаты продемонстрировали эксперименты на животных: ферментированные продукты препятствуют росту жировых депо на этапе всасывания в кишечнике. Нидерландские эксперты рекомендуют включать продукты с пробиотиками в схему лечения ожирения. Они утверждают, что нормализация веса также связана с продукцией короткоцепочечных жирных кислот и угнетением хронического воспаления, что отражается на общем метаболизме.

Суммарно проведено достаточно много исследований воздействия квашеной капусты на массу тела. Большинство из них продемонстрировали положительные результаты, причем как у женщин, так и у мужчин.

Как употреблять – 4 правила

Ниже приведены основные советы по употреблению квашеной капусты, которые помогут достичь максимального эффекта:

Учитывайте количество соли. 100 г кислой капусты содержит половину суточной нормы поваренной соли. Избыточное потребление соли может привести к развитию отёков и подъёму артериального давления. Поэтому, не ешьте больше 100-150 грамм капусты в сутки. Также не следует пить сок квашеной капусты (рассол) ввиду высокого содержания соли.
Кушайте капусту между основными приёмами пищи (в качестве перекуса). Она обладает крайне низкой энергетической ценностью и быстро вызывает чувство насыщения организма, поэтому, во время основного приема пищи, вы съедите меньше. Разрешается разогревать блюдо перед употреблением (40 секунд в микроволновой печи).
Добавляйте ее в состав обеда и ужина. Капуста идеально сочетается с любыми белковыми продуктами, особенно с куриной грудкой и другим диетическим мясом. Она дополнительно обогатит организм клетчаткой, которая крайне важна для похудения, поддержания микрофлоры кишечника и здоровья в целом. Также важно учитывать, что маринованная капуста не сочетается с любой жирной пищей, пренебрежение данным правилом может привести к появлению диспепсических расстройств (метеоризм). Благодаря низкой калорийности, квашеную капусту можно есть вечером на ужин, или даже на ночь.
Пейте больше воды. Следует дополнительно принимать около 600 мл жидкости на каждые 100 г. квашеной капусты в сутки. Это позволит выводить из организма излишки соли и повысить объём капусты, которую можно съесть за день, до 240 г. в день.

3 низкокалорийных рецепта

Современная кулинария предлагает много рецептов диетических блюд на основе квашеной капусты, которые следует включать в ежедневную диету, чтобы снизить массу тела.

Рассмотрим самые простые и эффективные для похудения блюда.

1. Диетические щи

Для приготовления диетических щей потребуется:

100 г. филе куриной грудки;
200 г. квашеной капусты;
60 г. риса;
1 морковь среднего размера;
½ головки лука репчатого;
1 пучок укропа;
соль, чёрный перец и лавровый лист – по вкусу (соль добавлять нет необходимости).

Куриное филе тщательно промыть и поставить вариться на медленном огне до закипания. Затем продержать на огне в течение 2-3 минут и слить бульон.
Добавить 800 мл воды и варить на медленном огне около 10 минут. Каждые 2-3 минуты необходимо снимать пенку.
Натереть морковь на мелкой тёрке. Лук мелко порезать. Добавить овощи в куриный бульон и варить ещё 5-7 минут.
Добавить квашеную капусту (при необходимости её следует предварительно нарезать) в будущие щи.
Извлечь куриную грудку, мелко порезать, затем снова добавить в бульон. Продолжить варку в течение 5 минут.
Добавить специи по вкусу. Варить на медленном огне около 15-20 минут.
Снять с огня и дать настояться 10-15 минут. Блюдо готово. Перед употреблением можно добавить зелень (укроп).

Такой суп из квашеной капусты отлично сочетается с любыми мясными продуктами. Щи можно приправить долькой лимона или 1 ст. л. сметаны.

2. Салат «щетка» с капустой и морковью

Салат из моркови и квашеной капусты под названием «щетка» используется в качестве гарнира к любым мясным изделиям.

200 г. квашеной капусты;
½ головки лука репчатого;
1 морковь;
растительное масло (предпочтение лучше отдавать оливковому) – не более 1 ст. л.;
соль и сахар (рекомендуется отказаться от данных продуктов);
зелень укропа – по вкусу.

Для приготовления следует:

Очистить морковь и потереть на крупной тёрке. Лук порезать полукольцами.
Выложить капусту в ёмкость для будущего салата. Если она слишком кислая – промыть под водой.
Добавить к капусте соль и сахар, тщательно перемешать.
Добавить лук, морковь и мелко порезанный укроп.
Заправить растительным маслом. Блюдо готово.

3. Винегрет

Также можно приготовить винегрет из запечённых овощей с кислой капустой.

5 картофелин среднего размера;
2 моркови среднего размера;
2 свёклы среднего размера;
100 г. консервированного зелёного горошка;
100 г. квашеной капусты;
3 солёных огурца среднего размера;
2 ст. л. оливкового масла;
чёрный молотый перец – по вкусу.

Картофель, морковь и свёклу отварить до готовности.
Очистить овощи от кожицы и нарезать мелкими кубиками со стороной около 5 мм.
Измельчить лук и солёные огурцы мелкими кубиками (примерно в 2 раза меньше, чем остальные овощи);
Добавить измельченную кислую капусту;
Смешать все ингредиенты.
Заправить блюдо оливковым маслом, добавить специи и ещё раз тщательно перемешать. Блюдо готово.

Как приготовить капусту дома?

Диетологи рекомендуют готовить квашеную капусту самостоятельно, а не приобретать в магазинах.

Для этого потребуется:

1 кг капусты белокочанной;
25 г. соли.

Нарезать капусту и переложить в стеклянную или эмалированную металлическую ёмкость.
Добавить соль. Тщательно перемешать.
Утрамбовать массу деревянной толкушкой.
Накрыть продукт тарелкой или любым диском из пищевого материала. Сверху необходимо поставить груз, весом от 4 до 6 кг. Можно использовать бутылку или любые другие ёмкости, заполненные водой.
Оставить для ферментации на 5-7 дней при комнатной температуре. Каждые 2-3 дня следует открывать блюдо и протыкать деревянной палкой или вилкой, чтобы удалить излишки образовавшихся газов.
Переложить блюдо в стеклянную ёмкость и хранить в холодильнике.

По данным ученых из Германии, максимум пользы наблюдается при употреблении капусты на 7-9 день с момента приготовления.

Как выбрать в магазине?

Если готовить капусту дома вы не намерены, то приобретая ее в магазине нужно следовать таким правилам:

Откажитесь от пастеризованных вариантов. Термическая обработка капусты убивает полезные микроорганизмы.
Избегайте консервантов. Любые химические добавки, продлевающие срок годности, могут отрицательно сказаться на численности полезных бактерий. В качественном продукте должно быть всего 2 ингредиента: капуста и соль.
Проверяйте наличие сахара. Сахар угнетает рост благородных микроорганизмов и значительно повышает энергетическую ценность блюда. Качественная капуста не должна содержать сахара.

Противопоказания и побочные эффекты

Количество квашеной капусты в своем рационе необходимо нормировать. Чрезмерное потребление чревато развитием ряда нежелательных реакций:

Повышение артериального давления и развитие отёков. Поступление больших доз поваренной соли в организм приводит к повышению абсорбции воды на уровне канальцев почек и росту объёма внутрисосудистой жидкости. Действие доказано с научной точки зрения.
Повышение кислотности желудочного сока. Не рекомендуется есть кислую капусту при любых воспалительных поражениях желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенной болезни, гастрооэзофагальной рефлюксной болезни.
Снижение функциональной активности почек. Квашеная капуста противопоказана при заболеваниях почек со снижением фильтрующей или реабсорбирующей способности (ХБП).
Метеоризм. При употреблении свыше 200 г. продукта в день активируются процессы брожения и гниения в просвете кишечника.

Заключение

Таким образом, квашеная капуста может быть рекомендована для поддержания и снижения массы тела. Существует много разнообразных блюд, которые можно приготовить на основе данного продукта, все они имеют достаточно низкую калорийность и отличаются большим набором полезных свойств. Не следует злоупотреблять квашеной капустой, чтобы избежать развития нежелательных реакций со стороны организма.

Квашеная капуста при похудении: секреты капустной диеты

Квашеная капуста — блюдо, традиции приготовления которого не меняются свыше 1000 лет.

Но только совсем недавно ученые открыли уникальные свойства продукта, делающие его пригодным для диетического питания, направленного на снижение веса. И нужно сказать, такие диеты весьма аппетитны, хотя и имеют ряд специфических особенностей. О квашеной капусте при похудении в деталях и пойдет далее речь.

Описание

Состав продукта, калорийность

Энергетическая ценность продукта скромна — всего 24 ккал на 100 г, что в немалой степени и обеспечивает возможность убрать на капустной диете минус 24 кг в месяц.

Капуста квашеная богата аскорбиновой кислотой — на все те же 100 г приходится суточная норма ее потребления для взрослого человека (около 70 мг). Без витамина С не усваивается нормально железо, не держится на должном уровне иммунитет. Имеются и другие витамины — токоферол, никотиновая кислота, тиамин, рибофлавин.

Минеральный состав удивляет разнообразием — йод, натрий, магний, кальций, калий, хром и медь пребывают в пропорциях и количествах достаточных, для поддержания функций важнейших органов — печени, селезенки, легких. Суммируя все легко понять, почему капустная диета на 7 дней хорошо сказывается не только на фигуре, но и на здоровье в целом.

Польза

Регулярное употребление этого продукта ценно для ЖКТ присутствием в нем витамина U, защищающего слизистые оболочки и нормализующего кислотный баланс желудка. Плюс, пищевые волокна ускоряют всасываемость полезных элементов.

Помимо этого, польза квашеной капусты для похудения выражается в ее способности нормализовать аппетит, предотвращая внезапные вспышки голода. Эффективность овоща снижать уровень холестерина и повышать эластичность и прочность сосудистых стенок выливается в профилактику инсульта, инфаркта и атеросклероза.

Ученые подтвердили пользу овоща для здоровья предстательной железы и улучшения репродуктивных способностей человеческого организма.

Противопоказания

Высокое содержание соли делает этот продукт нежелательным при заболеваниях почек, особенно когда нарушения водного обмена проявляются отеками.

Также изобильное употребление соли противопоказано при:

повышенном артериальном давлении;
подагре;
патологиях суставов.

Если же прибавить к этому выраженную кислинку продукта и его способность провоцировать процессы брожения, то к списку противопоказаний прибавляются:

хронический панкреатит;
метеоризм;
гепатит.

Капустные диеты

Общее описание

Преобладание этого квашеного овоща в диетическом рационе позволяет терять до 1 кг в сутки, однако, специалисты предостерегают от снижения веса таким образом на протяжении более, чем 10 дней. Но устраивать такие разгрузочные дни разрешено ежемесячно. И естественно, желаемому эффекту весьма поспособствуют физические упражнения.

Также стоит отметить, что при чувствительном пищеварении следует отдавать предпочтение диете на тушеной капусте как наиболее легкому для усвоения варианту.

Из напитков, помимо воды, разрешены зеленый чай и иногда — черный несладкий кофе.

Что до распространенной информации о возможности провести на капусте месяц и потерять более 20 кг, то это возможно, но с соблюдением двух условий:

капусту едят не только квашеную, но и свежую, приготовленную разнообразно;
диете должна предшествовать консультация врача, во избежание тяжелых отрицательных последствий для здоровья.

Быстрая

Капустная диета на 3 дня устраняет 3-5 кг и может быть рекомендована, например, для экспресс-спасения фигуры после долгих праздников с непременными обильными застольям.

Завтрак — геркулесовая каша на воде, зеленое яблоко, тост из ржаного хлеба и стакан капустного рассола.
Обед — капустный суп, 2 яйца пашот с ломтиком нежирного козьего сыра.
Ужин — капустные оладьи (с картофелем и сырым яйцом), кусочек цельнозернового хлеба.

Завтрак — капустный салат с клюквой и свежим огурцом, тост из ржаного хлеба, авокадо, кефир.
Обед — куриная грудка на пару, тушеная со стручковой фасолью и болгарским перцем капуста, кусочек цельнозернового хлеба.
Ужин — тушеная со свеклой и морковкой капуста, яблоко.

Завтрак — обезжиренный йогурт, гречка на воде, стакан капустного рассола и тост из ржаного хлеба.
Обед — запеченная с прованскими травами и лимоном рыба с капустным тушеным гарниром с грибами.
Ужин — кусочек цельнозернового хлеба, просто капуста квашеная.

Легкая

Эта капустная диета на 10 дней позволяет убрать 6-8 кг и пусть результат не кажется ошеломительным — зато все происходит с минимальной нагрузкой на здоровье и психику.

Первый и третий день:

Завтрак — йогурт со свежими ягодами, тост ржаной, вареное яйцо, просто капуста.
Обед — щи с говядиной, тост, тушеные овощи с гарниром из отварного бурого риса, печеная груша.
Ужин — творожная запеканка с тыквой, ассорти капустное тушеное с овощами и грибами, кефир, свежее яблоко.

Второй и четвертый день:

Завтрак — овсяная каша на воде с медом и орехами, капустный салат с овощами, ржаной тост с нежирным сыром.
Обед — капустные голубцы с томатным соусом, цельнозерновой хлеб, горький шоколад.
Ужин — просто капуста квашеная, отварная говядина, отрубной тост.

Пятый и седьмой день:

Завтрак — белковый омлет, творожная запеканка с ягодами, капустные оладьи.
Обед — кнели куриные паровые, капустный салат со свежими овощами, тост ржаной с медом и козьим сыром.
Ужин — просто квашеная капустка, гречневая каша с грибами, тост ржаной.

Шестой и восьмой день:

Завтрак — творожная запеканка с клюквой, капустные оладьи, кефир, цельнозерновой хлеб.
Обед — капустный суп с курицей, тост, желе из простокваши с малиной.
Ужин — капустное рагу с овощами, запеченная в травах рыба, печеные с медом груши.

Девятый и десятый день:

Завтрак — омлет фаршированный капустным тушеным ассорти с овощами, вареный картофель, 2 вареных яйца.
Обед — густой томатно-капустный суп с говядиной, ржаные тосты, нежирный сыр.
Ужин — запеченная курица, капустный салат со свежими овощами, цельнозерновой хлеб, печеные яблоки, горький шоколад.

Строгая

Диета на капустном супе за 7 дней приводит к потере 7-10 килограмм и включает на каждый день 2 порции первого блюда с квашеной капустой в любой время суток с добавлением следующих позиций рациона (с выбором по 3 варианта на каждый прием пищи, в любом чередовании).

Чтобы похудеть, завтрак должен быть таким:

Обезжиренный творог с зеленью, зеленая гречка на воде, стакан капустного рассола.
Нарезка из свежих овощей, просто квашеная капустка, обезжиренный йогурт.
Геркулесовая каша на воде, тост ржаной, яблоко, стакан капустного рассола.

Запеченная рыба с гарниром из капустного рагу с овощами, банан, тост.
Куриная грудка на пару, вареный картофель, просто капуста квашеная.
Шашлык из курицы с овощами в духовке, цельнозерновой хлеб, просто квашеная капустка.

Капустная запеканка с овощами, обезжиренный йогурт, яблоко, ржаной тост.
Несколько ломтиков нежирного сыра, ржаной хлеб, капустный салат со свежими овощами.
Тушеная капуста с грибами, печеная груша, кефир.

Рецепты

Стоит заметить, что ответ на вопрос о том, можно ли поправиться от квашеной капусты — отрицательный, но ровно до тех пор, пока ее готовят по рецептам без изобилия жиров (но немного иногда можно и полезно) и иных высококалорийных, углеводных продуктов.

Капуста тушеная с грибами

250 г квашеной капусты;
1 лавровый листик;
20 мл растительного масла;
40 г сушеных белых грибов;
1,5 ст. л. томатной пасты;
молотый черный перец;
1 некрупная морковка;
1 маленькая репчатая луковица;
соль.

Грибы замочите в 250 мл теплой воды на 30 минут.
Натрите крупно морковь.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Обжарьте поочередно вместе лук и морковь.
Капусту промойте от рассола, выжмите хорошенько и выложите к овощной зажарке, перемешайте.
Добавьте в сковороду грибы, влей воду, где они были замочены.
Прибавьте лавровый листок, томатную пасту, снова перемешайте.
Отсчитайте 30 минут и за 5 минут до готовности блюда посолите и поперчите его.

Салат с козьим сыром

150 г квашеной кислой капусты;
200 г брынзы;
200 г тыквы;
1 крупное яблоко;
сметана минимальной жирности;
корица молотая;
50 г желтого изюма.

Нарежьте сыр кубиками.
Мякоть тыквы и яблоко заверните в 2 слоя кулинарной фольги и отправьте на 30 минут в духовку, запекаться при 180°С. Готовые овощ и фрукт нарежьте средними кусочками.
Изюм на 3 минуты залейте кипятком, потом откиньте на дуршлаг.
Перемешайте капусту, сыр, тыкву, яблоко и изюм, добавьте сметану, посыпьте корицей.

Щи с говядиной

Для приготовления супчика нужны такие ингредиенты:

400 г говядины;
2 маленькие репчатые луковицы;
2 небольшие картофелины;
1 лавровый листок;
маленький отрезок корня сельдерея;
1 крупный свежий томат;
1 ст. л. томатной пасты;
20 мл растительного масла;
соль;
черный молотый перец;
3 горошинки черного перца;
200 г квашеной капусты;
1,5 л воды.

В кастрюлю на плите заложите мясо, цельную (очищенную от шелухи) луковицу, сельдерей и горошинки перца. Налейте холодную воду, включите огонь и варите мясо до готовности. Затем выключите плиту, удалите лук, сельдерей и горошинки перца, вытащите говядину и нарежьте средними кусочками. Бульон процедите.
Порубите мелко лук.
С томатов снимите шкурку и нарежьте кубиками.
Налейте на сковороду растительное масло, обжарьте сначала лук, потом добавьте капусту и помидоры свежие и томатную пасту, потушите все 5 минут, влейте 200 мл бульона и отмерьте 25 минут.
Измельчите петрушку.
Верните мясо в бульон, снова включите плиту и выложите в кастрюлю тушеную со всем капусту.
Очищенный картофель нарежьте кубиками и тоже отправьте в кастрюлю.
Через 10 минут добавьте лавровый лист, посолите и поперчите, и отсчитайте до готовности супа еще 20 минут.

Сэндвич с творогом, яйцом и капустой

2 ломтика ржаного хлеба;
1 вареное яйцо;
50 г обезжиренного творога;
свежая зелень укропа;
2 ломтика твердого нежирного сыра;
100 г куриной грудки (запеченной);
сметана минимальной жирности;
50 г квашеной белокочанной капусты;
четвертинка сладкого овощного перца.

Ломтики хлеба подсушите без добавления масла.
Мелко порубите яйцо.
Измельчите зелень.
Перец оберните в два слоя кулинарной фольги и на 30 минут отправьте в духовку, запекаться при 180°С. Готовый овощ нарежьте тонкой соломкой.
Курицу нарежьте тонкими ломтиками.
Соберите вместе капусту, яйцо, творог, укроп и перец, добавьте сметану, перемешайте.
Намажьте получившейся массой один ломтик хлеба.
На второй положите сыр и сверху него курицу.
Соедините кусочки хлеба начинками и буквально на 5 минут положите на сухую сковороду, чтобы сэндвич подогрелся и с одной стороны начал плавиться сыр. После этого блюдо можно кушать.

Видео

Больше о пользе квашенной капусты смотрите на видео.

В чем польза капусты для похудения и какую капусту можно есть на диете?

Есть много хороших диет для сброса лишнего веса. Сегодня многим интересна польза капусты для похудения, так как этот растительный продукт подается по доступной цене и полностью безопасен для здоровья.

Способствует ли капуста похудению?

Можно заметить, что через несколько дней питания на капустной диете снижается масса тела. Правда, специалисты считают, что вес становится меньше не на фоне жиросжигания, а благодаря выведению лишней жидкости из тканей. Но это тоже неплохо. Порой диетическое питание бедно на полезные вещества, поэтому капуста как нельзя кстати в ограниченном меню.

В продукте содержится витамин А для поддержания хорошего состояния ногтей, волос и кожи. Несмотря на то, что капуста не сжигает жир, она все же помогает худеть, так как способствует очищению организма, улучшает пищеварение, подавляет активность свободных радикалов. Благодаря содержанию фосфора в продукте, укрепляются кости, а это профилактика переломов.

Необходимо заметить, что капустная диета дает временный эффект, если не подкреплять ее тренировками и постоянным правильным рационом. Когда человек прекращает ограничивать себя в питании, нередко утраченные килограммы возвращаются с добавкой. Поэтому после капустной диеты не стоит налегать на тяжелую пищу. Лучше остановиться на правильном питании для поддержания фигуры.

Виды капусты для похудения

Морская капуста

Натуральная ламинария — это продукт для здорового питания, который помогает худеть. На 100 г приходится только 24,9 ккал. Продукт превосходно насыщает, убирает лишнюю жидкость, питает витаминами и минеральными веществами. Морская капуста полезна для щитовидной железы, улучшает работу эндокринной системы.

Цветная капуста

Калорийность цветной капусты — 30 ккал на 100 г. Продукт хорошо подходит для диет и помогает снижать вес. Цветная капуста улучшает деятельность ЖКТ, длительно хранится без потери полезных свойств.

Пекинская капуста

Благодаря употреблению пекинской капусты, можно быстро утолить чувство голода и снизить разыгравшийся аппетит. Продукт улучшает пищеварение и имеет калорийность 32 ккал на 100 г. В составе важные для здоровья микроэлементы и ценная клетчатка. По содержанию витамина С пекинская капуста лидирует на фоне листового салата и белокочанной капусты. При поедании пекинской капусты, углеводы и жиры усваиваются медленнее.

Белокочанная капуста

Обычная белокочанная капуста наполнена полезными веществами, которые улучшают метаболизм, помогают быстро очищаться от вредных отложений в организме. Калорийность продукта — 25 ккал. В капусте содержится клетчатка. Продукт защищает от атеросклероза и нарушений стула. В составе калий, который тонизирует мышцы и избавляет тело от лишней жидкости.

Квашеная капуста

Безусловно, на диете полезно есть квашеную капусту, так как она регулирует жировой обмен, помогает выводить вредные вещества, налаживает пищеварение. После приема пищи появляется приятное чувство сытости, что очень ценно на диете. Продукт богат клетчаткой, а значит, на его переработку организм затрачивает много энергии, сжигая калории.

Маринованная капуста

Маринованную капусту можно добавлять в салаты на диете. Продукт придает интересный вкус. Маринад сохраняет свойства свежей капусты и в большинстве случаев полезен для здоровья. Маринованная капуста не подходит для людей с сердечными болезнями и повышенным АД. Калорийность продукта — 47 ккал на 100 г.

капуста отлично насыщает, содержит много витаминов и помогает похудеть

Варианты капустной диеты

Капустная диета на 3 дня

Трехдневная диета на капусте относительно безопасна. В качестве напитков употребляют 1,5-2 л воды ежедневно и пьют несладкий зеленый чай. Для перекусов между приемами пищи можно также использовать капусту, желательно блюда из свежей капусты. Допустимо употреблять фрукты, чтобы сделать питание более разнообразным и нескучным. Подходят любые виды фруктов, за исключением бананов.

Меню диеты предельно простое. Вместо завтрака нужно выпить чай. Отобедать надо салатом из свежей капусты. Хорошо использовать разные сорта — брюссельская, савойская, белокочанная, пекинская и красная капуста. Если салат делать не хочется, можно сварить суп или приготовить тушеное блюдо, дополнив его курицей или овощами.

Идеальный ужин для такой диеты — это рыбное блюдо. Для одного приема пищи достаточно 210 г филе. Хорошей заменой рыбы будет кефир или мясо. На ужин также обязательно скушать салат с добавлением квашеной или свежей капусты. Чтобы на капустной трехдневной диете не мучило чувство голода, рекомендуется кушать капустный суп всякий раз при позывах наесться выше нормы.

Если нет желания кушать свежую капусту, можно выбрать квашеную. Норма на день — 1,5 кг продукта в сочетании с ржаными сухариками. Всего 5 таких приемов пищи. Результат капустной диеты — минус 3 кг.

Капустная диета на 7 дней

Недельная диета достаточно жесткая, капуста заполняет большую часть рациона. Не приветствуется употребление соли и сахара. Кушают все сорта, но самый удачный — белокочанная капуста. Кроме нее, подходящая пища — низкокалорийные овощи. После диеты необходим перерыв 2 месяца, в это время надо правильно питаться без переедания. Основное блюдо рациона — капустные супы. Примерное меню для диеты по дням:

1 — суп щи и питание фруктами (подходят яблоки, дыни, апельсины);
2 — суп щи и питание овощами, например, вареной картошкой без соли;
3 — суп щи, овощные и фруктовые блюда (исключение — банан, картошка);
4 — можно суп щи и бананы;
5 — 250 г нежирного мяса, суп щи, помидоры (4 шт);
6 — мясные блюда, суп щи, любое количество капусты;
7 — овощной суп на основе капусты, гречневая крупа или бурый рис.

Из напитков лучше негазированная минералка и зеленый чай. Для утренних часов предпочтительнее хороший кофе без сливок и сахара. Рекомендуется готовить без приправ.

Капустная диета на 10 дней

Бедная на углеводы капустная диета-десятидневка сегодня популярна, но потенциально опасна. Не стоит практиковать такое питание чаще, чем однократно в году. По другим данным — можно сидеть на такой диете, несколько раз за год, делая перерывы 2 месяца. Диета обещает потерю 10 кг лишнего веса.

Любые сорта капусты подходят для питания, и чем больше разных видов, тем лучше. Например, калорийность кольраби — всего 42 ккал, брюссельской капусты — 44 ккал, а цветной еще меньше — 32 ккал. Безусловно, хороша в вопросе полезности, доступности и низкой калорийности белокочанная капуста, в ней 26 ккал. Абсолютный лидер — это квашеная капуста — 19 ккал. Приведены данные на 100 г продукта. Попробуйте каждые 3 дня есть вместо обычной квашеную капусту, чтобы разнообразить меню.

На десятидневной капустной диете нередко возникают голодные приступы, когда хочется съесть все, что видишь. С такой проблемой можно справиться, если кушать капустные листы, на этот продукт не накладываются ограничения. Как и на зеленый чай и воду. Для ускорения обмена веществ утром пейте кофе. Под запрет попадают соль и сахар, кондитерская продукция, мучные изделия, алкогольные напитки.

Примерное меню питания на день выглядит следующим образом:

в утренние часы, то есть на завтрак, надо пить воду без газа, кофе или зеленый чай (все напитки несладкие, это принципиально);
отобедать нужно вареной говядиной, рыбой или курицей (на один прием пищи до 200 г мяса или рыбы), также днем рекомендуется сделать салат (свежая капуста, масло, морковь);
для ужина возьмем тот же салат с капустой, яйцо (перепелки или курицы), любимый фрукт, но не банан;
последним приемом пищи будет стакан нежирного кефира, обычно его пьют, выдерживая паузу 2 часа перед сном.

Также существует диета на месяц, это самый экстремальный способ сброса до 24 кг веса. Каждый сам решает, идти ему на такое или нет. Конечно, гораздо лучше заниматься спортом и правильно питаться, это безопаснее.

Разгрузочный день на капусте

Если вам не под силу ограничивать себя в еде несколько дней, но надо привести себя в порядок и почистить организм, стать легче, то проведите разгрузочный день. Он не несет никакой опасности. Правила достаточно простые: на день берется 1,5 кг капусты. Сорт может быть любой, выбор огромный — кольраби, брюссельская, цветная, брокколи, савойская, белокочанная. Допустимо готовить ее по-разному, например, варить, употреблять свежей или тушить, делать паровые блюда.

Лучше поделить весь объем капусты и сделать несколько равных приемов пищи в течение разгрузочного дня. Общая калорийность питания — от 400 до 500 ккал. Всего за день можно распрощаться с 1,5 кг веса.

Меню разгрузочного капустного дня может выглядеть так:

тушеная капуста (или тушеная капуста с яблоком) — это завтрак;
борщ или суп из капусты — это обед;
салат со свежей капустой с лимоном и оливковым маслом — это полдник;
вареная цветная капуста или брокколи (можно заменить на капустную солянку — 300 г) — это ужин.

Хорошие напитки для разгрузочного дня — те же, что и на диете. Это сколько угодно несладкого чая и чистая вода.

Рецепты из капусты для похудения

Блюда из капусты для похудения

Суп из капусты

капуста — 1 кочан;
сельдерей — 5 стебельков;
морковь — 6 шт;
помидоры в соке — 1 упаковка;
лук — 6 перышек и 6 луковиц;
болгарский перчик — 2 шт;
зелень — петрушка.

Объем готового блюда — 6 л. Можно положить немного соли, перца и в конце добавить вареный коричневый рис. Надо всего лишь нарезать все продукты и варить до размягчения.

Салат из капусты

капуста — 100 г;
морская капуста — 100 г;
морковь — 100 г;
свекла — 100 г;
яблоки — 100 г;
растительное масло — 15 г;
сок лимона — 5 г;
чернослив — несколько ягод.

Все овощи почистить, натереть крупно, заправить соком, добавить измельченный чернослив. Блюдо без соли.

Тушеная капуста

белокочанная капуста — 0,5 кг;
куриное филе — 0,5 кг;
морковь — 1 шт;
картофель — 2 шт;
репчатый лук — 1 шт;
помидоры — 3 шт;
перец, соль, оливковое масло.

Морковь и помидоры натереть, другие овощи нарезать. Филе измельчить и обжарить на небольшом количестве масла. Соединить мясо с овощами, налить немного воды, тушить 1 час на медленном нагреве. В тушеную капусту положить зелень.

Отвар капусты

капуста — 150 г;
вода — 3 стакана.

Варить капусту около 15 минут, затем профильтровать отвар. Не нужно солить и перчить этот напиток, употреблять теплым. Принимать отвар капусты желательно спустя час после ужина. В крайнем случае можно заменить бульоном ужин.

Отзывы худеющих

Ольга, г. Санкт-Петербург

Я по незнанию села на капустную диету, которую выдумала сама. От этого мне стало только хуже. Дело в том, что я употребляла продукт в больших количествах и с ним был каждый прием пищи. От обилия клетчатки у меня начался жуткий метеоризм, беспокоили боли и колики, по причине перенасыщения организма клетчаткой.

Также по анализам выяснилось, что у меня в организме переизбыток минеральных солей, которыми богата капуста. Это может принести вред организму. Все прекратилось после курса лечения, мне удалось быстро восстановиться. Доктор мне сказал, что ни в коем случае нельзя питаться по капустной диете дольше 3 недель, это может привести к плачевным последствиям. Так что будьте осторожны и практикуйте только проверенные системы питания.

Маргарита, г. Екатеринбург

Я люблю сырую капусту, готовлю с ней салаты, они идеальны для диеты. Рекомендую заправлять блюда оливковым маслом или сбрызгивать их лимонным соком. Также мне понравилось вместо соли и майонеза класть яблочный уксус и соевый соус. Улучшить вкус диетических салатов мне помогают мои любимые специи, такие как кориандр, корица, тмин, чили-перчик.

Всем советую сочетать невареную капусту с вареной свеклой, кусочками апельсина и сырой морковкой. Не нужно питаться капустными салатами весь день. Достаточно заменить ужин или обед этим легким блюдом и появится шанс преобразить фигуру.

Елена, г. Москва

Я по образованию диетолог, поэтому кое-что знаю о питании. Я считаю, что капустную диету нельзя использовать часто. Вы имеете дело с опасной системой питания, где мало белков, жиров и углеводов. Если чрезмерно увлекаться супом, то он может спровоцировать обезвоживание, подействовать как слабительный препарат.

Не исключено, что при неправильном подходе к диете возникнет расстройство желудка. После питания на капусте следует придерживаться низкокалорийной диеты, чтобы не перечеркнуть все старания и закрепить эффект похудения. Желательно заниматься спортом, пить больше воды, кушать разнообразные овощи и фрукты. Я считаю, что капустную диету не стоит практиковать при ожирении. Также система питания опасна для больных почек и при сахарном диабете, она не подходит подросткам и пожилым.

Если умело использовать разные сорта капусты, грамотно сочетать продукты при приготовлении блюд, то диетическое меню будет разнообразным и полезным для здоровья.