Щи щавелевые - калорийность на 100 г, как приготовить щавелевые щи, рецепт с видео,

Щи щавелевые – калорийность на 100 г, как приготовить щавелевые щи, рецепт с видео,

Daily-menu.ru

Щавелевые щи

Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Вода 3000
Лук репчатый 50 21 1 4
Морковь 100 35 1 7
Яйцо куриное 300 471 38 35 2
Щавель 300 66 5 1 9
Куриная грудка, без кожи 300 339 69 3
Картофель 450 347 9 2 73
Итого: 4500 1279 123 40 95
На 1 порцию: 4500 1279 122.6 40.4 95.2
На 100 грамм: 29 2.7 0.9 2.1
БЖУ: 40% 29% 31%

Мясо заливаем водой(3 литра) и ставим на огонь(воду посолить как закипит) .Пока закипает бульон подготавливаем картошку,чистим,моем и нарезаем кубиками.Когда бульон закипит снимаем пенку и добавляем картошку.В это время ставим вариться яйца(5штук).Чистим морковь и натираем ,лук репчатый нарезаем.Нарезаем щавель .Когда картофель и мясо покипели ,добавляем щавель и морковь с луком.Чистим и нарезаем яйца , отправляем в кастрюлю .5 минут даем покипеть .И наш борщ готов.

10 комментариев

Чтобы комментировать, пожалуйста авторизуйтесь..

Как здорово=)Я как раз в последнее время подумывала чтобы такое из щавеля сварить=)

Привет! Рецепт понравился составом и приготовлением. Не могли бы Вы его доработать? 😉 Вода – какой объём? Яйцо – какое количество единиц? 😉 Спасибо

В рецепте картошка есть, а в списке ингредиентов её нет. Класть или не класть? Калорийность как рассчитана?

nina69, Спасибо,что подсказали(невнимательность).Конечно класть.Дописала.

Федор, привет.Дописываю.Думаю каждый скорректирует рецепт под себя.Кому нравится меньше щавеля,кому-то больше .Так же с яйцами и картошкой.

Хороший рецепт. Я варила похожий супчик, но почему-то не пришло в голову сразу сварить много яиц и заложить все вместе, нарезала яйцо каждому в тарелку. Теперь упрощу процесс! )))

Спасибо за внимание! Щавель и яйцо – обалденное сочетание 😉 курица компенсирует аппетит 😉 за рецепт +5 баллов и минус см на талиях! 🙂

Ну вообще-то яйцо вареное кладут непосредственно в тарелку, а не варят еще раз уже вареное яйцо. Если не хотите возиться с яйцами, то разбейте их в мисочку, взбейте и тоненькой струйкой вливайте в кастрюлю за 5 минут до окончания варки, одновременно помешивая щи (а не борщ). У меня мужу больше нравится такое заваренное яйцо в щавелевых щах, а дети любят яйцо в тарелку. И я с ними тоже.

Щавелевые щи

“Щи да каша – пища наша”, – гласит старая народная мудрость, и в этом нет ничего удивительного. Любая каша неимоверно полезна, а первое блюдо требуется для полноценного здорового обеда. В этой статье рассмотрим состав щи, какая калорийность блюда, в чем его польза и как в домашних условиях самому приготовить щи щавелевые.

Сколько калорий вмещают в себя щи с щавелем?

Как и следует ожидать, щавельные щи достаточно низкокалорийное блюдо. Если сложить все ингредиенты, которые туда входят, и привести к такому виду, чтобы калорийность показывалась за 100 грамм, то БЖУ (состав белков, жиров и углеводов) предстанет в утешительном для всех любителей покушать виде.

БЖУ щи из щавеля:

Белки – 2,3 грамма, жиры – 1,7 грамма, углеводы – 2,6 грамма, калорийность на 100 грамм – 34 ккал.

В чем сила щавелевых щей?

Любой суп, и щи в том числе, обладает определенным благотворным и успокаивающим эффектом, помогая желудку и всей системе ЖКТ правильнее переваривать пищу. Отличие щавелевых щей заключается в центральном ингредиенте, о котором обязательно следует поговорить.

Начать следует с очевидного, что щавель – это низкокалорийный диетический продукт, в котором практически отсутствуют жиры, зато есть белки и углеводы в небольшом количестве. То есть набрать вес точно не получится.

Рецепт – щи из щавеля

Чтобы приготовить щи с щавелем, рецепт которого будет представлен чуть ниже, понадобится:

  • Вода – 2,5 -3 литра
  • Картошка – 4-6 штук
  • Лук- 1 головка
  • Морковь – 1 корнеплод
  • Яйцо – 2 штуки
  • Лавровый лист – 2 штуки
  • Укроп – 20-30 грамм
  • Щавель – 50-100 грамм
  • Петрушка – 20-30 грамм
  • Сливочное или растительное масло – 10 грамм (2 столовые ложки)
  • Соль
  • Сметана по вкусу

Наш рецепт не включает мяса, поэтому процесс значительно ускоряется. С помощью этой статьи можно подсчитать КБЖУ, сколько калорий на 100 г в щавелевых щах по каждому приведенному рецепту.

Основная работа будет происходить с овощами, которые необходимо сначала вымыть и почистить.

Яйцо нужно сварить вкрутую. Мелко нарежьте лук и морковь и обжарьте до румяного состояния на среднем огне. Картофель лучше всего нарезать тонкими ломтиками и опускать в кипящую воду без предварительной обжарки.

Картошку варите минут 15, затем добавьте зелень, яйцо и другие овощи. Не забудьте посолить свою стряпню. Обязательно положите в суп сметану, чтобы было вкусно.

Щи щавелевые рецепт с крапивой

Молодая крапива обогащает организм комплексом витаминов, поэтому в сезон грех не воспользоваться этой возможностью. После зимы крайне необходимо насытить кровь витамином С в продуктах и дарах природы. Такой суп имеет более яркий вкус и приносит большую пользу.

  • Щавель – 1 пучок
  • Крапива молодая – 1 пучок
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Картофель – 4-5 шт
  • Яйца куриные вареные вкрутую – 2 шт
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Вода – 2,5 литра
  • Масло растительное или сливочное – 2 ст.л

Крапиву сложить в кастрюлю и залить кипятком на 10 минут. Промыть щавель, отделить листочки от веточек и порезать. То же самое сделать с крапивой. Стебельки можно выбросить.

Картофель нарезать небольшими ломтиками и высыпать в кипящую подсоленную воду. Нарезать луковицу и высыпать в кастрюлю, когда вода снова закипит. Следом отправить нарезанный зеленый лук, щавель и крапиву. Когда зелень начнёт приобретать желтый цвет, порезать яйца и добавить в кастрюлю. Подать на стол со сметаной.

Щи щавелевые с треской

Как приготовить еще одним оригинальным способом щи из щавеля – рецепт с треской (можно использовать другую рыбу по вашему вкусу).

  • Щавель – 600 г
  • Треска – 600 г
  • Корень петрушки – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло – 2-3 ст.л.
  • Яйца – 2 шт
  • Молоко – 1 стакан

Промытый и нарезанный щавель без стебельков припустить в масле, рыбу отварить, лук пассеровать, всё погрузить в кипящий бульон и варить 15-20 минут. Затем приготовить льезон: взбить 1 яйцо и аккуратно влить в них горячее молоко, немного проварить на слабом огне.

Подавать так: в тарелку класть порезанное любым способом вареное яйцо, затем налить щи и добавить льезон. Сверху можно посыпать блюдо любой зеленью.

Видеорецепт приготовления щей из щавеля

Щи классические из щавеля

Очень вкусное и полезное блюдо с богатым набором белков и витаминов, особенно если овощи сразу с грядки. Рекомендую для диетического питания. Тем, кто имеет проблемы с желудком, щавеля можно добавить немного, т. к. огородный щавель кислее выращенного в теплице.

Ингредиенты для «Щи классические из щавеля»:

  • Говядина (или телятина) — 1 кг
  • Картофель (средний) — 4 шт
  • Морковь (небольшая) — 1 шт
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Яйцо куриное (варим вкрутую) — 3 шт
  • Щавель (если любите покислее, можно больше) — 3 пуч.
  • Лук зеленый — 1 пуч.
  • Петрушка — 1 пуч.
  • Укроп — 1 пуч.
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Сметана — 100 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2952.9 ккал
белки
233.43 г
жиры
163.93 г
углеводы
136.62 г
Порции
ккал
492.15 ккал
белки
38.91 г
жиры
27.32 г
углеводы
22.77 г
100 г блюда
ккал
123.81 ккал
белки
9.79 г
жиры
6.87 г
углеводы
5.73 г

Рецепт «Щи классические из щавеля»:

Молодую говядину (или телятину) промываем, варим после закипания приблизительно час на маленьком огне, до мягкости, солим в конце варки.

Готовое мясо режем кусочками и посыпаем зелёным луком. Лук предварительно можно слегка посолить, чтобы дал сок. Так любят в нашей семье. Зелёный лук можно заменить репчатым, предварительно нарезанным полукольцами и слегка растёртым с небольшим количеством соли.

Нарезать мелкими кубиками лук, а морковь соломкой.

Опускаем морковь и лук в кипящий бульон. Оставшуюся морковь режу крупными кусками и тоже добавляю в бульон, потому что её любит наша бабушка. Вам так делать необязательно. Варим около 15-20 мин.

Картофель разваривается быстро, минут за 5-7, поэтому его добавляем после моркови и лука, затем лавровый лист, перец черный по вкусу.

Пока варятся предыдущие овощи, подготавливаем щавель, хорошо промываем в холодной воде. Частично щавель можно заменить листьями крапивы, если есть проблемы с желудком, ещё полезнее будет.

У щавеля обрываем черешки и режем поперёк листьев, добавляем в бульон после того, как сварится картофель.

Вареные вкрутую яйца режем кубиками, а также нарезаем мелко укроп и петрушку, добавляем сразу после щавеля. После закипания щи сразу выключаем, чтобы зелень не переварилась.

Добавляем в тарелочку немного 10% сметаны или белого йогурта. Приятного аппетита!

На дворе осень, сырость и дома зябко, потому что (как всегда у нас в России) проблемы с отоплением и горячей водой. А потому горячие щи очень актуальны в такую погоду. Хочется накормить семью, а особенно мужа сытной, но в тоже время полезной едой. Тем более если у него очень нервная или физически тяжёлая работа. Ведь отварная молодая говядина содержит большое количество белка и аминокислот, которые участвуют в построении клеток нашего организма, железо, которое доставляет кислород к клеткам, цинк, который улучшает иммунитет. Мясо говядины хорошо усваивается организмом, не повышает кислотность желудочного сока, что немаловажно для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Морковь содержит клетчатку, минеральные соли, сахар, витамины, а также каротин, преобразующийся в организме в витамин А, который благоприятно влияет на состояние кожи и играет решающую роль в профилактике глазных заболеваний.
В народе говорят:”Лук – от семи недуг!” и это правда. Лук богат витамином С, который укрепляет стенки сосудов. Аллицин, содержащийся в луке снижает уровень холестерина в крови. Благодаря фитонцидам лук обладает антибактериальными свойствами, необходимыми в сезон ОРЗ.
Картофель богат калием, что полезно для сосудов и сердца, содержит много витаминов С, В2, В6, Е. Однако в клубнях картофеля много углеводов и белка, поэтому ешьте его умеренно. Главное не употребить в пищу зелёные клубни, в кожуре которых содержится ядовитое вещество – соланин.
Щавель содержит белки, минеральные соли, органические кислоты, а также каротин, витамины С, В, К, РР. Он полезен при цинге, авитаминозе, анемии, способствует лучшему всасыванию железа, что повышает уровень гемоглобина в крови. Старайтесь выбирать щавель молоденький, в котором наименьшее количество щавелевой кислоты, которая не всем полезна.
Яйца – практически полностью усваиваются организмом. Они богаты белками, содержат все необходимые человеку аминокислоты, микроэлементы, витамины. О пользе яиц можно говорить и писать много, главное, на мой взгляд, это наличие в яичном желтке витамина D, который способствует укреплению костей. Важно: яйца необходимо хорошо мыть и варить не менее 10 минут, так как в них может содержатся опасная бактерия – сальмонелла.
Зелень укропа и петрушки также богата витаминами и микроэлементами, эфирными маслами. Они регулируют работу кишечника, нормализуют работу сердца и сосудов, обладают мочегонными свойствами.
Калорийность продуктов, используемых в рецепте (на 100 г):
говядина отварная -254 ккал,
морковь – 34 ккал,
лук репчатый – 41 ккал,
лук зелёный – 19 ккал,
картофель отварной – 80 ккал,
щавель – 19 ккал,
укроп – 38 ккал,
петрушка – 47 ккал,
яйцо – 160 ккал,
сметана 10% – 115 ккал,
белый йогурт – 66 ккал.
В среднем калорийность блюда – 40 ккал на 100 г.
А теперь улыбнитесь моему маленькому произведению:

Ода щам.
О восхитительные щи!
Вы так вкусны и ароматны!
Мне на обеденном столе,
Всегда вас видеть так приятно!
Кусок говядины нежнейшей
Призывно запахом манит!
А овощей набор российский
И душу греет и стройнит.
Кстати, все овощи с моего огорода. До сих пор есть щавель и крапива, не замерзли под кустами вишни, лук зелёный – батун.

Зелёные щи со щавелем и яйцом: рецепт с фото пошагово

Весенний витаминный суп на курином бульоне. Зеленые щи с крапивой и щавелем с яйцом являются весенним супом полным витамина С. Крапиву для него нужно собирать весной и только верхние молодые листики. Главное при работе с крапивой — соблюдать правила безопасности, а именно: не трогать крапиву голыми руками и не забыть ошпарить ее кипятком перед нарезкой.

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
82 ккал
Белков: 5 гр
Жиров: 3 гр
Углеводов: 11 гр
Б/Ж/У: 26 / 16 / 58
Н100 / С0 / В0

Ингредиенты:

  • Вода — 3 Литра
  • Картофель — 5-6 Штук
  • Лук — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Яйцо — 1-2 Штук
  • Лавровый лист — 1-2 Штук
  • Укроп — 20 Грамм
  • Щавель — 100 Грамм
  • Петрушка — 20 Грамм
  • Соль — По вкусу
  • Масло растительное — 2 Ст. ложки
  • Сметана — 70-100 Грамм

Количество порций: 8

Последовательность приготовления

  1. Перед тем как сварить щи из щавеля, необходимо сварить бульон. Для этого кладем мясо в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. Воды нужно примерно 2-2,5 литра. Мясо может быть любого вида (говядина, курятина, свинина и даже утка), хороши такие щи из ягненка или кролика. Постные тоже вкусно получаются, но желательно, чтобы оно было на кости, тогда бульон и сами щи будут более насыщенными.
  2. Когда закипит вода, нужно снять пену, сделать тише огонь и добавить по желанию пару листочков лаврушки. Время для варки бульона зависит от вида мяса. Для курицы будет достаточно 35-45 минут, для свинины немного больше часа, а говядине нужно вариться не меньше полутора часов, если только это не молодая телятина, которая варится, как и свинина.
  3. Кипятим в сотейнике или небольшой кастрюльке воду и после закипания кладем в нее яйца. Варим их вкрутую на протяжении 8-10 минут. После этого сливаем кипяток и заливаем яйца
    холодной водой. Так они легче очистятся. Чтобы яйца не трескались во время варки, можно добавить в воду щепотку соли.
  4. Теперь займемся овощами. Первым делом их нужно очистить и вымыть.
  5. Лук нашинковываем небольшими кусочками и отправляем на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду. Морковь натираем крупной стороной терки кладем на сковороду к луку. Перемешиваем и, если нужно, добавляем еще немного масла. Все вместе обжариваем до легкой золотистости.
  6. Очищенную картошку нарезаем средними кусочками, кладем в глубокую посудину и заливаем холодной водой. Так нужно сделать, чтобы она не потемнела, ожидая своей очереди, а заодно из нее выйдет лишний крахмал.
  7. Щавель хорошо промываем под краном и нарезаем не очень широкими полосками до стеблей. Если у вас молодой щавель и вам нравятся более кислые щи, то можете стебли тоже очень мелко порезать. В них находится даже больше кислоты, чем в листьях, но у более зрелого щавеля стебли жестковатые и волокнистые, поэтому их стараются не использовать.

Свежий щавель можно заменить тремя-четырьмя полными столовыми ложками консервированного, только учтите, что в нем тоже есть соль. А также можно сварить такие щи из замороженного щавеля, который не нужно размораживать. Я всегда на зиму его замораживаю, сразу порезав нужными полосками и порциями разложив по пакетам.

  • Дерем зелень и мелко ее рубим. Зелень может быть абсолютно любая: укроп, петрушка и зеленый лук.
  • Очищаем остывшие яйца и нарезаем их небольшими кубиками.
  • Когда сварится бульон, вынимаем из него мясо и лаврушку. Когда мясо немного остынет, обрезаем его с косточки, нарезаем и кладем обратно в кастрюлю.
  • После того как вынули мясо, кладем в кастрюлю картошку, добавляем по вкусу соль и делаем сильнее огонь.
  • Добавляем зажарку и нарезанное мясо.
  • Через 10-15 минут кладем в кастрюлю щавель. Если вы готовите щи со шпинатом, то его тоже кладем вместе со щавелем.
  • Еще через 5-7 минут добавляем, яйца и зелень. По желанию приправляем специями. В это же время можно добавить и сметану, но я предпочитаю класть ее уже в тарелку с готовыми щами.
  • Через 5 минут наши щи будут готовы.
  • Еще вкусные щи со щавелем получаются, если вместо яиц добавить 120-150 г адыгейского сыра.
    Смотрите, как еще готовится Щавелевый суп, а также как сварить Щи из крапивы или Щи из свежей капусты.

    Другой вариант быстрых щей

    • В предварительно сваренный мясной или куриный бульон кладем мелконарезаный лук и натертую на крупной терке морковку.
    • Через 10 минут добавляем картошку, нарезанную некрупными кусочками и солим по вкусу.
    • Еще через 10 минут кладем щавель, яйца и зелень. По желанию добавляем сметану.
    • Через 7-10 минут щи готовы.

    Кроме того, можно сварить Щи в мультиварке.

    Как приготовить «Щавелевые щи»

    Приготовьте продукты для супа. Щавелевые щи нуждаются в большом количестве зелени, не только щавель используется, но и укроп, петрушка, можно зеленый лук добавить. Отварите яйцо до состояния «вкрутую».

    Порежьте вымытые и очищенные лук и морковь. Обжарьте их на растительном масле до полной готовности. Во время обжарки посолите.

    Поставьте воду для супа закипать, посолите. Картофель очистите и порежьте тонко соломкой, чтобы он быстро сварился.

    Варите картофель 15 минут.

    Порежьте всю зелень: щавель, укроп и петрушку. Порубите вареное яйцо, если яйца мелкие, возьмите две-три штуки.

    В готовый картофель положите жареные овощи.

    Добавьте большое количество зелени и яйцо. Откорректируйте щи на соль. Проварите суп одну минуту — и выключите огонь. Готовый суп подавайте горячим со сметаной. Приятного аппетита!

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    Ирина 11:53 «Ответить

    В детстве в деревне бабушка такой делала)) Обожаю

    Алина 12:25 «Ответить

    Один из любимых супов) Спасибо за рецепт, буду готовить

    Добавление рецепта в книгу

    Добавление рецепта в книгу

    Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

    Видеорецепт приготовления Щей из щавеля

    Предлагаю посмотреть рецепт на видео, как просто можно приготовить очень вкусные щи со щавелем и яйцом, которое можно заменить адыгейским сыром.

    Вам могут пригодиться еще и такие рецепты супов, как Суп пюре из цветной капусты, диетический Суп на курином бульоне или необычный Суп том ям.

    Делитесь в комментариях впечатлениями о рецепте, а также своими вариантами щавелевых щей.

    Другие рецепты супов

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Лук — ккал/100г
    • Картофель в мундире — ккал/100г
    • Картофель жареный — 192 ккал/100г
    • Картофель зрелый — ккал/100г
    • Картофель отварной — ккал/100г
    • Картофель печеный — ккал/100г
    • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
    • Яичный белок — ккал/100г
    • Яичный желток — 352 ккал/100г
    • Яичный порошок — 542 ккал/100г
    • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
    • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
    • Морковь — ккал/100г
    • Морковь отварная — ккал/100г
    • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
    • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
    • Зелень петрушки — ккал/100г
    • Щавель — ккал/100г
    • Соль — ккал/100г
    • Куриные крылышки — 186 ккал/100г
    • Крапива — ккал/100г

    Калорийность продуктов: Куриные крылышки, Яйца, Морковь, Лук, Картошка, Крапива, Щавель, Соль, Перец черный молотый, Петрушка

    Daily-menu.ru

    Щавелевые щи

    Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
    Вода 3000
    Лук репчатый 50 21 1 4
    Морковь 100 35 1 7
    Яйцо куриное 300 471 38 35 2
    Щавель 300 66 5 1 9
    Куриная грудка, без кожи 300 339 69 3
    Картофель 450 347 9 2 73
    Итого: 4500 1279 123 40 95
    На 1 порцию: 4500 1279 122.6 40.4 95.2
    На 100 грамм: 29 2.7 0.9 2.1
    БЖУ: 40% 29% 31%

    Мясо заливаем водой(3 литра) и ставим на огонь(воду посолить как закипит) .Пока закипает бульон подготавливаем картошку,чистим,моем и нарезаем кубиками.Когда бульон закипит снимаем пенку и добавляем картошку.В это время ставим вариться яйца(5штук).Чистим морковь и натираем ,лук репчатый нарезаем.Нарезаем щавель .Когда картофель и мясо покипели ,добавляем щавель и морковь с луком.Чистим и нарезаем яйца , отправляем в кастрюлю .5 минут даем покипеть .И наш борщ готов.

    10 комментариев

    Чтобы комментировать, пожалуйста авторизуйтесь..

    Как здорово=)Я как раз в последнее время подумывала чтобы такое из щавеля сварить=)

    Привет! Рецепт понравился составом и приготовлением. Не могли бы Вы его доработать? 😉 Вода – какой объём? Яйцо – какое количество единиц? 😉 Спасибо

    В рецепте картошка есть, а в списке ингредиентов её нет. Класть или не класть? Калорийность как рассчитана?

    nina69, Спасибо,что подсказали(невнимательность).Конечно класть.Дописала.

    Федор, привет.Дописываю.Думаю каждый скорректирует рецепт под себя.Кому нравится меньше щавеля,кому-то больше .Так же с яйцами и картошкой.

    Хороший рецепт. Я варила похожий супчик, но почему-то не пришло в голову сразу сварить много яиц и заложить все вместе, нарезала яйцо каждому в тарелку. Теперь упрощу процесс! )))

    Спасибо за внимание! Щавель и яйцо – обалденное сочетание 😉 курица компенсирует аппетит 😉 за рецепт +5 баллов и минус см на талиях! 🙂

    Ну вообще-то яйцо вареное кладут непосредственно в тарелку, а не варят еще раз уже вареное яйцо. Если не хотите возиться с яйцами, то разбейте их в мисочку, взбейте и тоненькой струйкой вливайте в кастрюлю за 5 минут до окончания варки, одновременно помешивая щи (а не борщ). У меня мужу больше нравится такое заваренное яйцо в щавелевых щах, а дети любят яйцо в тарелку. И я с ними тоже.

    Читать еще:  Бородинский хлеб: калорийность, состав, польза и вред
    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector