24.02.2020

Питание при анорексии: как набрать вес после анорексии

Питание при анорексии

Анорексия – это заболевание, которое характеризуется психопатологическим расстройством (навязчивые психические состояния о якобы чрезмерном весе тела и страх поправиться), частичным или полным отказом от еды или снижению аппетита. Анорексия приводит к сильному истощению организма, нарушению обмена веществ, атрофированию пищеварительной системы. В запущенном состоянии провоцирует «голодную» смерть или суицидальное поведение.

Разновидности анорексии:

1 психическая анорексия – потеря чувства голода во время депрессии, шизофрении или паранойи (например, навязчивый страх отравления);
2 нервная анорексия – снижения аппетита в силу настоятельного стремления больного похудеть, ограничение в приеме пище;
3 анорексия как симптом – отсутствие аппетита, как признак соматических заболеваний или психических расстройств;
4 лекарственная анорексия – снижение аппетита в результате употребления антидепрессантов, психостимуляторов, анорексигенных веществ (препараты, которые угнетают аппетит).

Два типа анорексии: очистительный тип (характеризуется тем, что больной вызывает рвоту после приема пищи или принимает слабительное лекарство) и ограничительный тип (характеризуется тем, что больной ограничивает количество пищи, исключая важные для организма калорийные продукты).

Причины анорексии:

гепатит, гастрит, болезни мочеполовой системы, почечная недостаточность, болезни ротовой полости, зубов, онкологические заболевания, депрессии, постоянное беспокойство, повышенная температура тела, прием или злоупотребление сильнодействующих медикаментов, нерациональное, однообразное и нерегулярное питание, злоупотребление алкоголем, сильное патологическое стремление к снижению веса.

Кроме этих причин также можно выделить генетическую и биологическую предрасположенность, влияние членов семьи, социума в навязывании «стандартов» красоты, внутриличностные конфликты.

Симптомы:
отказ от пищи или ее ограничение, вместе с непосильными физическими упражнениями; истончена или полностью отсутствует подкожно-жировая клетчатка; дряблая и атрофированная скелетная мускулатура; втянутый живот и запавшие глаза; редкие и сухие волосы или их полное отсутствие на теле; ломкие ногти; расшатанные зубы или их частичное отсутствие; пигментация кожи; повышенная склонность к фурункулезу и кровоизлияниям; уменьшение количества жидкости в организме; гипотония и брадикардия; у женщин – прекращение менструального цикла, у мужчин – снижение полового влечение. На последней стадии болезни – дистрофия внутренних органов, остановка их функций и, как результат, смерть.

При анорексии необходимо придерживаться сбалансированной, высококалорийной диеты с постепенным вводом более «сложных» продуктов.

Полезные продукты при анорексии

свежеприготовленные фруктовое пюре из зелёного банана, яблока, груши.
овощное пюре, суфле и супы из отварной свёклы, моркови, запаренной репы;
рис, овсяная, гречневая каша;
зелень (укроп, кинза, мякоть овощного физалиса);
хлеб, сухие сорта выпечки;
растительное масло (подсолнечное дезодорированное, рапсовое, льняное);
орехи;
мед, натуральный горький шоколад;
несладкий обезжиренный кефир;
рыба (минтай, путассу, лещ);
отварное мясо курицы, индейки;
сладости из безжирового песочного теста;
топлёное сливочное масло, маложирный сыр;
мороженое без консервантов, с орехами или изюмом.

Средств народной медицины для повышения аппетита:

1 настой корня аира болотного (2 чайные ложки порезанного корня аира на один стакан кипятка, настаивать в термосе на протяжении ночи): принимать по четверть стакана за тридцать минут до каждого приема пищи;
2 свежевыжатый сок грейпфрута с мякотью (четверть стакана за тридцать минут до употребления еды);
3 настой семян аниса обыкновенного (1 чайная ложка семян аниса на стакан кипятка, настаивать до полного охлаждения): принимать полстакана за полчаса до еды;
4 настой полыни (1 чайная ложка травы полыни на два стакана кипятка, настаивать на протяжении двух часов, процедить): принимать по четверть стакана за тридцать минут до каждого приема пищи;
5 настойка корней аралии высокой (1 столовая ложка измельченного корня аралии на сто мл. спирта, настаивать в течении полмесяца в темном месте): принимать во время еды по 30 капель в течении двух-трех недель;
6 настой вахты трилистной (2 чайные ложки листьев вахты на стакан кипятка, настаивать в протяжении одного час, процедить): принимать по четверть стакана за тридцать минут до каждого приема пищи;
7 семена свежей горчицы (принимать по 30 семян в течении 20 дней).

Опасные и вредные продукты при анорексии

К особенное опасным продуктам, при анорексии, относят: консервированные продукты (колбасы, мясные и рыбные консервы, консервированные овощи), искусственные продукты (спреды, маргарины, сладкая газированная вода), продукты с консервантами (все продукты долгого хранения), продукты повышенной жирности.

Также следует ограничить употребление нежирной свинины, говядины, макарон, искусственных сладостей.

Питание при анорексии: как набрать вес после анорексии

Пациентки с анорексией всегда прекрасно справляются с подсчетом калорий в пище, однако их представления о том, каким должен быть рацион питания, как правило, совершенно неверные. Большинство из них полагает, например, что жиры и углеводы должны быть полностью исключены из диеты. Поэтому в начале терапии требуются разъяснения и консультации по вопросам сбалансированного здорового питания. Чрезвычайно важно убедить пациентку в необходимости приема разнообразной пищи.

В стационарных условиях желательно провести вначале наблюдение в течение 1-3 дней, чтобы изучить пищевые привычки пациентки. При выраженной кахексии рекомендуется кормление через зонд; эта процедура, как правило, быстро улучшает состояние.

Пример корректировки веса и питания при нервной анорексии

Пациентка 17 лет ростом 178 см и весом 36 кг при поступлении в стационар сообщила, что в последние недели она совсем перестала спать. Ее беспокоили навязчивые мысли о том, что на следующий день она должна будет съесть половину яблока или целое яблоко и одну или две столовые ложки йогурта (дневной рацион!). Эти мысли приводили к тяжелым расстройствам сна. Пациентке проводилось кормление через зонд, и по мере прибавки в весе нарушения сна и навязчивые мысли исчезли.

Читать еще: Известные эндоморфы - бодибилдеры, спортсмены, актеры и боксеры

Прибавление в весе должно происходить постепенно, но не слишком быстро. Чересчур быстрая прибавка в весе прогностически неблагоприятна и затрудняет проработку и нормализацию восприятия собственного тела (Remschmidt et al.).

На рисунке представлена динамика веса тела (BMI) при стационарном лечении продолжительностью 12 нед. Пациентка V. дала при этом быструю прибавку в весе. Однако катамнестическое исследование (спустя 3 мес после выписки) показало, что у пациентки Y., у которой вес увеличивался постепенно, успех терапии был существенно стабильнее. У пациентки V., напротив, наблюдалась новая, критическая потеря веса.

Из этих наблюдений (Remschmidt et al.) можно сделать вывод, что в процессе стационарного лечения нужно стремиться к оптимальной, желаемой прибавке веса, что наряду с другими факторами имеет важное значение для прогноза.

Большинство пациенток нуждаются в подробных указаниях относительно количеств пищи, времени и продолжительности ее приема, желательно в форме плана питания.

Согласно плану, прием пиши происходит 6 раз в день. Благодаря этому порции не слишком велики и переносятся пациентками нормально. Количество потребляемых калорий ориентируется на прибавку в весе; соответственно этой прибавке планируется повышение активности.

В первой фазе лечения хорошо зарекомендовали себя оперантные методы, направленные в первую очередь на повышение веса. Оперантному обусловливанию подвергаются как особенности приема пищи, так и прибавка веса. Практически эффективным оказалось оперантное подкрепление прибавки в весе. Подкрепление прибавки в весе имеет ряд преимуществ (Steinhausen): пациентки могут взять на себя ответственность и самостоятельно принимать решения относительно пищевого поведения; уменьшается вероятность типичной борьбы между персоналом или родителями и пациентками по поводу пищевого поведения; подкрепляющий критерий может точно и относительно независимо контролироваться в определенных временных интервалах.

На практике с пациенткой согласовывается поведенческий план, вытекающий из депривации подкреплений в условиях больницы; достигая определенной прибавки в весе, пациентка получает дополнительные привилегии, которые действуют как позитивное подкрепление.

Оперантное подкрепление веса как цели поведенческой терапии таит в себе опасность манипуляции со стороны пациентки. Обычные способы такой манипуляции — питье воды или прием больших количеств пищи перед измерением веса (вплоть до опасности спровоцировать булимическую атаку). Перед окончанием терапии подкрепление должно постепенно исключаться.

Лечение планируют таким образом, чтобы пациентка мало-помалу усиливала собственный контроль за приемом пищи и добивалась желаемого поведения сначала в условиях стационара, а затем и в домашних условиях. Путем удлинения лечебных отпусков можно проверять устойчивость этого поведения.

Наряду с поведенческой терапией психотерапевтические мероприятия в первой фазе лечения включают установление поддерживающего, эмпатического контакта. Но проблемы и конфликты непосредственно пока не обсуждаются, так как многие пациентки в состоянии экстремального дефицита веса еще не могут принять психотерапевтические предложения; это обусловлено когнитивными изменениями, вызванными голоданием и кахексией.

Диета при анорексии в домашних условиях для набора веса

В статье говорим о питании при анорексии. Рассказываем о лечебной диете для набора веса, разрешенных и запрещенных продуктах. Вы узнаете, какое питание для восстановления после анорексии необходимо, примерное меню.

Правила питания

Анорексия — серьезное заболевание, представляющее угрозу для жизни человека. Чаще всего наблюдается у женщин, реже — у мужчин, детей и подростков. Самой распространенной формой у женщин является нервная анорексия, у мужчин и детей патология обычно развивается на фоне уже имеющегося заболевания.

Пищевое расстройство требует лечения, которое проводят в стационарных или домашних условиях, в зависимости от стадии заболевания. Помимо медикаментозного и психологического лечения важную роль в выздоровлении играет диетотерапия.

Энтеральное питание при патологии подбирается, исходя из индивидуальных особенностей пациента. Лечебное питание разрабатывается диетологом, при этом в его основе заключены такие правила:

Питание должно быть сбалансированным, с достаточным количеством витаминов, минералов, белков, жиров и медленных углеводов.
Размер порции рассчитывается индивидуально для каждого пациента. Объем одного блюда не должен быть слишком большим или маленьким, иначе достигнутые результаты будут утеряны.
Диета для набора веса должна состоять из жидких или полужидких блюд.
В рационе всегда должны присутствовать свежие фрукты и ягоды, их можно есть целиком или в виде пюре.
Питание должно быть дробным, в день должны быть 3 основных приема пищи и 2 перекуса.
Ежедневный рацион должен включать супы, нежирные сорта рыбы, каши, мясо и свежие овощи.
Важно соблюдать питьевой режим, выпивая не менее 1,5 л чистой воды без газов.

Разрешенные и запрещенные продукты

Восстановительная диета при анорексии должна применяться осторожно, особенно когда речь идет о расширении рациона. Ниже в таблице приведен список разрешенных и запрещенных продуктов при пищевом расстройстве.

Разрешенные продукты	Запрещенные продукты
Мясо ( курица, индейка, говядина, нежирная свинина)	Мясные и рыбные консервы
Рыба (минтай, треска, скумбрия)	Продукты с содержанием консервантов, красителей
Растительные масла, натуральное сливочное, сыры	Спред
Фрукты и сладкие ягоды (банан, груша, яблоко, черника, малина)	Маргарин
Кисломолочная продукция (творог, сметана, молоко, йогурт, сливки, кефир, ряженка)	Сильно жирные продукты
Сырые овощи, пюре, соки (свекла, морковь, репа, кабачки, картофель)	Искусственные сладости
Макароны из твердых сортов пшеницы	Острые приправы
Крупы (овсянка, рис, манка, пшено, гречка)	Производственные майонез, соус
Зелень (кинза, укроп, петрушка, зеленый лук)	Гранат
Орехи, сухофрукты, семечки	Кизил
Шоколад, мед, варенье, джем	Вишня
Соя, бобовые	Фастфуд
Детские смеси	Сосиски
Овощные, фруктовые соки, квас, сладкий чай, кисель, отвары из лекарственных трав	Колбаса
Выпечка, хлеб, печенье, сдоба, пирожные и торты с натуральными кремами	Овощные консервы

Читать еще: Соотношение роста и веса у мужчин с учетом возраста, как рассчитать идеальный вес мужчины по росту и возрасту

Сбалансированное питание — ключ к выздоровлению при пищевом расстройстве

Меню диеты

Для скорейшего восстановления организму больного требуется достаточное поступление полезных калорийных продуктов. Ниже приведены примеры для завтрака, перекуса, обеда и ужина.

Завтрак:

кофе со сливками, вареный яйца или яичный омлет;
сладкий чай, овсяное печенье, гречневая (рисовая) каша на молоке;
ягодный компот, творожная запеканка с сухофруктами (орехами);
зеленый чай, овсяной (льняной) кисель;
какао с молоком, горячий бутерброд с сыром, ветчиной, маслом, свежими овощами и зеленью.

Обед и ужин:

овощное пюре, куриный бульон;
овощной салат с оливковым маслом, суп с мясом и овощами;
хлеб, мясные котлеты или рыбные, приготовленные на пару, овощное рагу;
вареная или запеченная рыба, картофельное пюре с маслом и небольшим количеством молока;
свиной стейк, запеченный в духовке, куриное или индюшиное мясо, гречневая каша.

По желанию вечером можно есть детские смеси, способствующие набору веса и не наносящие вреда здоровью.

Перекусы:

семечки;
сдоба;
соки из овощей, разбавленные водой в соотношении 1 к 1;
фруктовые и ягодные пюре, приготовленные из свежих плодов;
орехи;
кексы;
творожно-фруктовый коктейль;
отвары из растений, стимулирующих аппетит;
ряженка, кефир, йогурт;
сухофрукты;
печенье.

Народные средства

Эффективно применять средства народной медицины, способствующие повышению аппетита. Использовать их можно только после консультации со специалистом.

Самым простым способом повысить аппетит является употребление ¼ стакана свежевыжатого грейпфрутового сока с мякотью за 30 минут до еды. Также рекомендуется есть по 30 семян свежей горчицы в течение 20 дней.

Другие рецепты народных средств приведены ниже.

Настой аира болотного

Состав:

вода — 1 стакан;
корень аира (нарезанный) — 2 ч.л.

Как приготовить: Высыпьте аир в термос, после чего залейте кипятком. Настаивайте средство всю ночь.

Как использовать: Пейте по ¼ стакана за 30 минут перед каждым приемом пищи.

Настой семян аниса

Как приготовить: Залейте семена кипятком. Дождитесь, пока состав полностью остынет.

Как использовать: Пейте по 0,5 стакана настоя за 30 минут до еды.

Настой трифоля

Компоненты:

листья трифоля — 2 ч.л;
вода — 220 мл.

Как приготовить: Залейте листья кипятком. Настаивайте час, процедите.

Как использовать: Пейте по ¼ стакана за 30 минут до каждого приема пищи.

Настой аралии высокой

Продукты:

корни аралии высокой — 1 ст.л;
медицинский спирт — 100 мл.

Как приготовить: Измельченные корни растения залейте спиртом. Настаивайте средство в течение 15 дней в темном помещении.

Как использовать: Пейте по 30 капель настоя во время еды на протяжении 2-3 недель.

Настой полыни — полезное средство для улучшения аппетита

Настой полыни

Ингредиенты:

Как приготовить: Залейте траву кипятком, настаивайте 2 часа.

Как использовать: Принимайте по ¼ стакана за 30 минут до каждого приема пищи.

Противопоказания

В некоторых случаях соблюдение лечебной диеты запрещено. Ей нельзя следовать во время обострения хронических недугов, при простуде и гриппе, а также нарушениях в иммунной системе.

Анорексия — это опасное состояние организма, которое чревато различными серьезными осложнениями и длительным восстановительным периодом. Поэтому не пытайтесь стать стройнее, полностью отказываясь от пищи. Лучше займитесь спортом и начните правильно питаться.

Видео: Набор веса при анорексии

Как питаться при анорексии: диета, меню, противопоказания

Анорексия – серьезное расстройство, для которого характерен отказ от приема пищи и резкое снижение веса, характеризующееся тем, что пациент постоянно выискивает у себя несуществующие признаки лишнего веса. Заболевание нуждается в своевременном квалифицированном лечении, которое, кроме применения традиционных препаратов, включает специально разработанную систему питанию.

Диета для лечения анорексии направлена на увеличение массы тела и получение организмом всех необходимых для нормального функционирования веществ. Для этого в каждом отдельном случае разрабатывается специальное меню.

Системы питания следует придерживаться до полного выздоровления.

Правила диеты при анорексии

Питание при анорексии должно быть тщательно проработанным. Для этого необходимо придерживаться ряда правил:

Рацион питания должен быть сбалансированным.
Размер порции рассчитывается в каждом отдельном случае индивидуально. Порция не должна быть не слишком большой, ни маленькой. В противном случае все полученные ранее положительные результаты будут потеряны.
Диета для анорексичек для увеличения веса должна состоять из жидких или полужидких блюд.
В рационе обязательно должны быть свежие ягоды и фрукты, употреблять которые можно в виде пюре или целиком.
Важно, чтобы ежедневный рацион включал супы, каши, нежирную рыбу, свежие овощи и мясо.
Рацион должен содержать все необходимые организму минералы, витамины, медленные углеводы, жиры, белки.
Питание должно быть дробным и состоять из 3-х основных приемов пищи и нескольких перекусов.
В сутки необходимо выпивать 1,5-2 литра негазированной воды.

Меню диеты при анорексии

Как было сказано ранее, питание для восстановления после анорексии должно быть насыщенным полезными калорийными продуктами. К примеру, завтрак может состоять из:

яичного омлета или отварных яиц, а также кофе со сливками;
рисовой или гречневой каши, сваренной на молоке, сладкого чая, овсяного печенья;
творожной запеканки с содержанием сухофруктов или орехов, ягодного компота;
горячего бутерброда с маслом, сыром, ветчиной, зеленью, свежими овощами и какао с молоком;
овсяного или льняного киселя и зеленого чая.

Обед или ужин могут состоять из следующих блюд:

суп из овощей с мясом, салат из овощей, заправленный растительным маслом, предпочтительно оливковым;
гречневая каша, запеченный в духовке стейк из свинины, мясо индейки или курицы;
бульон из курицы, овощное пюре;
запеченная в духовке или отваренная нежирная рыба, картофельное пюре с содержанием молока и масла;
паровые рыбные или мясные котлеты, овощное рагу, хлеб.

Читать еще: Обзор напольных весов Home Element

Также в вечернее время можно употреблять детские смеси, которые помогают набрать вес и не наносят вреда здоровью.

Питание при анорексии, чтобы набрать вес должно включать перекусы, которые могут состоять из:

овощных соков, разбавленных 1:1 с водой;
ягодных или фруктовых пюре, приготовленных из свежих плодов;
сдобы, кексов, печенья;
семечек, орехов, сухофруктов;
кисломолочных напитков – кефира, йогурта, ряженки;
коктейля из творога и свежих фруктов;
отваров из растений, которые стимулируют аппетит.

Отзывы и результаты

Согласно отзывам пациентов, успешно справившихся с заболеванием, диета для набора веса при анорексии при тщательном ее соблюдении дает положительный результат. В первое время у некоторых возникает тошнота. Решить проблему помогает незначительное уменьшение порции.

По словам специалистов, диета для анорексии – необъемлемая часть комплексного лечения. Важно ее не нарушать, а также не экспериментировать.

Противопоказания

Несмотря на обилие положительных сторон, такое питание для лечения анорексии имеет противопоказания. Так, методику нельзя соблюдать при обострении хронических заболеваний, сбое в иммунной системе, при простуде и гриппе.

Перед применением необходимо обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.